il mio primo giorno da vegana!; pagina 6 [VeganHome]

76 Marina, 30/04/12 23:01

Davide1980 ha scritto:
Invece lo strutto dovrebbe essere usato solo nella pizza napoletana.

Veramente non dovrebbe essere usato da nessuna parte, è un insulto alla pizza! Al di là del resto.

Ciao,
Marina

77 ariel444, 30/04/12 23:10

ViviCat ha scritto:
Grazie per questa informazione! Io uso Bontà e salute soia e agave, oggi sono andata all'Eurospin ed ho comprato quello da te suggerito che è praticamente uguale e costa 8o cent di meno!

è assolutamente la stessa cosa, mi hanno spiegato che cambiano confezione e nome a seconda della distribuzione... 1,19 è veramente un prezzo buono, come vi dicevo ne compro direttamente dei cartoni interi perchè a quanto pare sono in molti a comprarlo, è il primo a finire!

78 jessie, 30/04/12 23:12

Davide1980 ha scritto:
Invece lo strutto dovrebbe essere usato solo nella pizza napoletana.

lo strutto spesso è nella pizza al taglio (quella a quadratini grossa!)

e spessissimo nella piadina romagnola.
il 95% dei chioschi qua ci mette lo strutto, e pure molte piade confezionate che trovi nei supermercati hanno lo strutto e/o le proteine del latte. (alcune pure l'uovo!)

79 Jess, 30/04/12 23:12

ciao! Anche io sono nuova. :)
Penso che hai mangiato bene oggi. Vedrai che col tempo ci si abitua, anche io sono in fase di abitudine ma in realtà non è per nulla difficile anche perchè ero già vegetariana da tempo. Baci

80 Marina, 1/05/12 00:47

jessie ha scritto:
Davide1980 ha scritto:
Invece lo strutto dovrebbe essere usato solo nella pizza > napoletana.

lo strutto spesso è nella pizza al taglio (quella a quadratini grossa!)

e spessissimo nella piadina romagnola.

Sì, ok, ma qui si parlava di pizza normale in pizzeria, non al taglio.

Ciao,
Marina

81 Ayame, 1/05/12 01:02

eccomi!!!

questa mia nuova vita sta aprendo continui dibattiti!!! Una cosa però che mi rende orgogliosa è che il mio ragazzo mi supporta e questo per me è fantastico! la frase + gettonata è: è il circolo della vita! seguita da: se io allevo mucche e galline in uno stato dignitoso perchè non dovresti bere il latte e mangiare le uova? ed infine: "la carne fa bene ed è essenziale...non arriverai neanche a 50 anni!"

allora stasera ero invitata a cena da un amico....mmmm....grigliata! io mi sono portata la cena da grigliare da casa! Seitan, pannocchia e zucchine.... non li ho invidiati per niente! alla fine della cena erano rimasti i resti della bistecca e io sentivo la puzza!

buonanotte a voi che mi capite!

82 Carlovegan, 1/05/12 09:23

Ciao Jess,
benvenuta!

@Ayame:
anche io sono un novellino, però ho capito che non vale la pena sprecare del fiato con le persone che provocano e basta. Se riesci a metterle all'angolo, spiazzandole magari davanti a tutti, allora fallo, altrimenti chiedi rispetto e che pensino ai ***** propri. Sia chiaro, loro devono portarti rispetto, invece tu non devi e non puoi rispettare chi si ciba di animali e quindi commissiona l'uccisione di esseri viventi.
Intanto potresti armarti della tombola dell'autodifesa onnivora www.veganhome.it/articoli/tombola-autodifesa-onnivora
poi studiarti queste faq http://www.animalstation.it/public/wordpress/?page_id=289
ed anche questo video di Gary Yourofsky sottotitolato in italiano:
http://www.youtube.com/watch?v=rOQk7-L7iH0

83 AndreaIris, 1/05/12 11:04

Davide1980 ha scritto:
Invece lo strutto dovrebbe essere usato solo nella pizza napoletana.

Confermo quanto già detto da Marina: secondo il disciplinare per la pizza verace napoletana, gli ingredienti dell'impasto devono essere solamente farina di grano tenero tipo 00 (con la possibilità di aggiungere fino a un 20% di farina di tipo 0, per migliorarne la forza e raggiungere i valori ottimali, 220/380 W), acqua alimentare, sale marino e lievito di birra. ;)

84 Marina, 1/05/12 12:01

Ayame ha scritto:
eccomi!!!

questa mia nuova vita sta aprendo continui dibattiti!!! Una cosa però che mi rende orgogliosa è che il mio ragazzo mi supporta e questo per me è fantastico! la frase + gettonata è: è il circolo della vita! seguita da: se io allevo mucche e galline in uno stato dignitoso perchè non dovresti bere il latte e mangiare le uova? ed infine: "la carne fa bene ed è essenziale...non arriverai neanche a 50 anni!"

Ok, digli "vediamo tra 10 anni chi di noi sta meglio in salute, facciamo una scommessina?!"

Ciao,
Marina

85 Davide1980, 1/05/12 13:19

I miei parenti e amici hanno smesso da tempo di paventare rischi dell'alimentazione vegetale, vedendo il mio stato di salute migliorato e migliore rispetto al loro, verificando che sono loro ad avere le carenze e i valori sballati negli esami del sangue, non io.

Nessuno vuole mai scommettere 100 € con me...

86 Davide1980, 1/05/12 13:47

AndreaIris ha scritto:
Confermo quanto già detto da Marina: secondo il disciplinare per la pizza verace napoletana, gli ingredienti dell'impasto devono essere solamente farina di grano tenero tipo 00 (con la possibilità di aggiungere fino a un 20% di farina di tipo 0, per migliorarne la forza e raggiungere i valori ottimali, 220/380 W), acqua alimentare, sale marino e lievito di birra. ;)

Una cosa sono i disciplinari, un'altra ciò che si fa realmente. Nelle cucine e nei laboratori di panificazione si fa un po' quel cavolo che si vuole, me lo conferma una persona che ci ha lavorato e ha visto le cose con i propri occhi. Spesso mettono lo strutto anche nel pane dove non ci dovrebbe essere perché rende l'impasto, soprattutto se ottenuto con farina di bassa qualità, più plastico. Se ne parla anche sui forum di pizzazioli, ognuno ha i suoi piccoli segreti: chi ci mette il latte, chi il burro. Chi è stato a Napoli forse ha avvertito l'odore dello strutto nella pizza e nei dolci.

87 Marina, 1/05/12 14:19

Davide1980 ha scritto:
AndreaIris ha scritto:
Confermo quanto già detto da Marina: secondo il disciplinare > per la pizza verace napoletana, gli ingredienti dell'impasto > devono essere solamente farina di grano tenero tipo 00 (con > la possibilità di aggiungere fino a un 20% di farina di tipo > 0, per migliorarne la forza e raggiungere i valori ottimali, > 220/380 W), acqua alimentare, sale marino e lievito di > birra. ;)

Una cosa sono i disciplinari, un'altra ciò che si fa realmente.

Sì, ma la pizza con lo strutto rimane comunque un'aberrazione.

Gli imbrogli che poi fanno mettendo ingredienti non dichiarati sarebbero da denuncia...

Ciao,
Marina

88 danvegan, 1/05/12 14:35

Sei certo, Davide? Se io prendo una pizza d' asporto, o del pane, c'e' dentro il latte ma non c'e' scritto e io sono allegico...che si fa?

Se sto male, viene esaminato cio' che ho mangiato e si scopre che ci sono proteine del latte nel pane, ma negli ingredienti non risulta...chi paga? Io non rischierei.

89 Davide1980, 1/05/12 16:57

In tutti i prodotti confezionati ci sono scritti gli ingredienti e rimangono vaghi solo quando la legge lo permette, oppure c'è il famoso "cartello unico degli ingredienti" in uso in alcuni supermercati.

Negli esercizi come pizzerie, panettieri e ristoranti non scrivono praticamente mai gli ingredienti sul menù, ma se fai una domanda specifica sono obbligati a dire la verità (ma soprattutto gli conviene, perché con gli allergici in giro non vogliono grane).

90 jessie, 1/05/12 17:05

Davide1980 ha scritto:
Negli esercizi come pizzerie, panettieri e ristoranti non scrivono praticamente mai gli ingredienti sul menù, ma se fai una domanda specifica sono obbligati a dire la verità (ma soprattutto gli conviene, perché con gli allergici in giro non vogliono grane).

verissimo!
l'avevo scritto pure in un altro topic, io uso la scusa che sono allergica per farmi dire gli ingredienti, quando non li trovo già scritti.