vegan e palestra

Ciao a tutti,
sono una donna di 42 anni (peso 63kg), vado in palestra 4-5 volte a settimana (ma non per aumentare la massa muscolare ma per rassodarmi e tonificarmi) ma, dopo i primi benefici, non sono più riuscita a perdere peso o mantenere il mio peso ideale (kg 60)e tantomeno a vedere risultati attesi: glutei alti e gambe più sottili. Il mio istruttore dice che non perdo peso perchè seguo una dieta macrobiotica/vegana che può essere utile ai fini di un corpo sano, ma a livello estetico "gonfia" (troppe fibre e calorie, troppi "chicchi"). Di regola faccio una colazione con: tisana, latte vegetale (soia, riso,avena) + muesli+frutta fresca (kiwi o spremuta d'arancia). A pranzo: cereali(100 gr. di orzo o farro o riso integrale o zuppe di legumi+cereali)); a cena legumi (ceci, piselli, fagioli azuki) + verdura+ soia o seitan . Frutta per gli spuntini.
Dopo la discussione con il mio istruttore però sono più confusa che mai! Cosa devo mangiare? e come (distribuzione giornaliera)? lui mi ha suggerito di eliminare completamente il sale e di sostituire i vari "chicchi" con la pasta (sempre di farro o kamut).
Vi sarei molto grata se riusciste a chiarirmi un pò le idee...GRAZIE!

fioriblu ha scritto:
Il mio istruttore dice che non
perdo peso perchè seguo una dieta macrobiotica/vegana che può essere utile ai fini di un corpo sano, ma a livello estetico "gonfia" (troppe fibre e calorie, troppi "chicchi").

E' ridicolo ma almeno originale, di solito dicono la cosa contraria, altrettanto ridicola, che i vegan non riescono a mettere su massa..

Comunque l'alimentazione vegan non c'entra niente con la macrobiotica, sono due cose del tutto diverse.

Ciao,
Marina

fioriblu ha scritto:
Ciao a tutti,
sono una donna di 42 anni (peso 63kg), vado in palestra 4-5 volte a settimana (ma non per aumentare la massa muscolare ma per rassodarmi e tonificarmi) ma, dopo i primi benefici, non sono più riuscita a perdere peso o mantenere il mio peso ideale (kg 60)e tantomeno a vedere risultati attesi: glutei alti e gambe più sottili. Il mio istruttore dice che non perdo peso perchè seguo una dieta macrobiotica/vegana che può essere utile ai fini di un corpo sano, ma a livello estetico "gonfia" (troppe fibre e calorie, troppi "chicchi"). Di regola faccio una colazione con: tisana, latte vegetale (soia, riso,avena) + muesli+frutta fresca (kiwi o spremuta d'arancia). A pranzo: cereali(100 gr. di orzo o farro o riso integrale o zuppe di legumi+cereali)); a cena legumi (ceci, piselli, fagioli azuki) + verdura+ soia o seitan . Frutta per gli spuntini.
Dopo la discussione con il mio istruttore però sono più confusa che mai! Cosa devo mangiare? e come (distribuzione giornaliera)? lui mi ha suggerito di eliminare completamente il sale e di sostituire i vari "chicchi" con la pasta (sempre di farro o kamut).
Vi sarei molto grata se riusciste a chiarirmi un pò le idee...GRAZIE!

Io non vedo nulla di male nella tua alimentazione, ognuno di noi ha un organismo diverso.
Bisognerebbe capire da quanto tempo hai iniziato ad andare in palestra, magari il tuo corpo necessita di maggiore tempo.

Non sono una dottoressa, e ho provato a dare risposta leggendo ciò che hai scritto riguardo l'alimentazione.

Grazie mille. Siete molto gentili ed anche veloci a rispondere.
Il mio istruttore si è focalizzato molto sulla differenza tra i cereali in chicchi e la pasta di cereali perchè dice che la pasta è più assimilabile. Inoltre ha bocciato il fatto che io la sera, al posto della carne, mangi i legumi. Dice che i legumi fanno ingrassare! poi mi ha consigliato di mangiare verdure bollite perchè così perdono acqua. Il mio problema è la sera: se è vero che devo mangiare le proteine (lasciando i carboidrati a pranzo) però non mangio carne, non posso mangiare legumi....allora: cosa devo mangiare????

fioriblu ha scritto:
Grazie mille. Siete molto gentili ed anche veloci a rispondere.
Il mio istruttore si è focalizzato molto sulla differenza tra i cereali in chicchi e la pasta di cereali perchè dice che la pasta è più assimilabile. Inoltre ha bocciato il fatto che io la sera, al posto della carne, mangi i legumi. Dice che i legumi fanno ingrassare! poi mi ha consigliato di mangiare verdure bollite perchè così perdono acqua. Il mio problema è la sera: se è vero che devo mangiare le proteine (lasciando i carboidrati a pranzo) però non mangio carne, non posso mangiare legumi....allora: cosa devo mangiare????

Scusa, ma io non capisco perché devi fare quello che dice il tuo istruttore, che evidente che non sa nulla di nutrizione...

Se hai bisogno di una dieta ad hoc per l'allenamento e non ti va bene seguire una normale alimentazione vegan, che è già di per sè bilanciata, basta che sia varia, ti conviene informarti per conto tuo.

Ci sono varie informazioni nella sezione del sito: https://www.scienzavegetariana.it/sport/index.html

E poi c'è anche questo interessante sito dedicato all'argomento:
http://www.vegansport.org/

Se conosci l'inglese, consiglio questi libri sul tema (riguardano lo sport, poi il tipo di sport non è così determinante): http://www.brendanbrazier.com/#!thrive-books/vstc4=thrive http://www.brendanbrazier.com/#!thrive-books/vstc4=thirve-fitness
In particolare:
Thrive: The Vegan Nutrition Guide to
Optimal Performnace in Sports and Life

Thrive: The Vegan-Based Training Program
for Maximum Strength, Health, and Fitness

ti consiglio di rivolgerti ad un medico nutrizionista (ce ne sono anche vegani)che sulla base delle tue analisi del sangue e una visita potrà indicarti uno stile alimentare vegan ad hoc. Non vorrei sminuire il tuo istruttore ma credo che ci sia un po' troppo la tendenza ad attribuirsi competenze scientifico-mediche sulla base della personale esperienza o la lettura di riviste e siti dedicati alle diete e al fitness. Certo ognuno è liberissimo di dispensare consigli ma attenta a valutare l'attendibilità delle informazioni che ti danno. Continua con l'esercizio fisico, male non fa di certo e soprattutto i risultati si raggiungono sul lungo periodo!

Ciao fioriblu, per quanto riguarda la tonificazione i risultati si vedono con l' allenamento, secondo la mia esperienza l'alimentazione conta fino ad un certo punto, a meno di non voler fare ipertrofia ad alti livelli.

Considera pero' una cosa, i risultati a livello estetico li noti solo quando il tuo corpo rimene senza piu' in filo di grasso, altrimenti puoi allenarti quanto vuoi...

Dal punto di vista dell' allenamento, potresti praticare la spinning in fuorisella e la Standing Gluteus con un carico che ti permetta di fare 8 ripetizoni alla prima serie, ma non 9;alla seconda ne farai 6 e alla terza 4.

Dal punto di vista alimentare, giuro mai sentite tante cavolate in una volta sola. I legumi puoi mangiarli tranquillamente la sera, anche perchè l' assunzione di proteine alla sera stimola la secrezione dell' ormone della crescita GH, bruciando il grasso piu' facilmente.

La storia della pasta digeribile...rispondi che il tuo apparato digerente è ancora funzionante.

Devi perdere TRE ridicoli chili, non mi sembra veramene il caso di fare grossi cambiamenti alla tua alimentazione se così ti trovi bene, riduci l' apporto dei grassi quali olio e frutta secca e fai un po' piu' di movimento, senza esagerare.

grazie a tutti! ora ho le idee un pò più chiare....

Ciao Fioriblu, è incredibile la quantità di idiozie che è riuscito a inanellare il tuo istruttore...

Io ho più o meno la tua età e il tuo peso, anche io dovrei perdere qualche kg e ora finalmente mi sono rimessa in riga.

Qualche anno fa ero riuscita a perdere 5,5 kg in 4-5 mesi, quindi con calma, ma in maniera sana e senza affamarmi. Avevo perso una taglia e le gambe erano diventate più asciutte, e i glutei sodi. All'epoca ero già vegan e seguivo una dieta simile alla tua, ma con più verdura cruda e forse un po' meno cereali e legumi, sulle 1.600 cal al giorno e massimo 15 g di grassi al giorno.
Quello che sicuramente mi ha fatto dimagrire è stato il movimento: ogni giorno camminavo 6 km per andare e tornare dal lavoro + 3 km in pausa pranzo, 4-5 volte a settimana andavo a correre per 11 Km. Quindi 4-5 volte a settimana correvo/camminavo per 20 km totali, che sono 1000-1200 calorie perse. Come vedi, se uno calcolasse il semplice bilancio calorie ingerite - calorie perse, avrei dovuto perdere peso molto più velocemente: quello che accade in realtà è che il metabolismo del corpo si "adatta" e perdere gli ultimi 3-5 kg è davvero difficile, ci può volere qualche mese.

La palestra che frequentavo negli anni passati, invece, non è mai servita a farmi perdere peso, anzi, però mi è servita per definire i muscoli.

Altra cosa che ricordo è che prima di perdere i primi etti è passato più di un mese, quindi non scoraggiarti: stai sicuramente già trasformando massa grassa in massa magra!

Io eviterei i nutrizionisti, solo chi fa sport a livello veramente agonistico, che sia vegan o no, ha bisogno di studiare un'alimentazione apposita.

Poi credo che alcune cose siano molto soggettive, se hai un dubbio puoi provare a fare un cambiamento (tipo eliminare un certo alimento la sera) e vedere se noti miglioramenti.

dov'è la verdura cruda nella tua dieta? incrementala

è che mangiare verdura cruda d'inverno non mi viene proprio spontaneo. Preferisco cibi caldi (sono molto
freddolosa...).

Serendip: complimenti! correvi davvero tanto! in palestra anche io ho la parte "cardio" ma è alternata ad esercizio per addominali, gambe, glutei.

Secondo me c'è un altro aspetto che devo considerare....e cioè...che io cucino davvero male! ma soprattutto non dedico il tempo giusto per prepararmi una cena. Credo per esempio che dovrò aumentare le verdure bollite o al forno. Io invece, spesso, per la fretta, le metto in una padella con un pò di olio e poi per cercare di dare un sapore ci metto di tutto..altrimenti, pur di non cucinare compero piatti già pronti (all'esselunga c'è : piselli e seitan o anche crocchette al miglio, farro ecc..) non so se capita a molte donne lavoratrici.

Va beh ma non puo nutriri solo di piatti pronti e di verdure fritte...

Piuttosto, abituati a fare le insalatone con diverse verdure. Sono ancora piu' veloci da preparare.

Qui trovi qualche consiglio per piatti veloci: www.veganhome.it/forum/chat-incontri/ricette-veloci-per-una-fame-altrett/