Quanti grassi; pagina 3

Lunaspina ha scritto:
Esistono anche dati su quanti di quel circa 30% di grassi assunti da un veg medio sono saturi e quanti insaturi?

Per chi deve limitare i grassi saturi, dai cibi vegetali vanno esclusi solo quelli tropicali, palma e cocco, circa al 48 e all'87%.

Per il resto, ho guardato ora, i cibi più ricchi di saturi dovrebbero essere anacardi 9%, arachidi tostate 7,13%, noci pecan 6%. Il resto è sempre frutta secca, ma siamo sotto del 6 e del 5%. Se teniamo conto di doverne consumare circa e non più di 30 grammi al giorno, le quantità assunte saranno molto ridotte, e in ogni caso basterà ridurre o evitare il consumo principalmente di questi 3.

Davide1980 ha scritto:

Sono le assunzioni medie da parte della popolazione che non presta attenzione a nessuna tabella.

ok, ora ho capito.

Già, ma nel l'assunzione media di grassi da parte degli italiani è cresciuta negli anni fino ad assestarsi nel 2007 sul 39% delle calorie totali.

infatti quelle che indicavo io sono le quantità consigliate, mentre queste solo le dosi stimate sul consumo medio. Comunque sono troppo alte, e se ai vegani si può consiglaire di ridurle, per agli altri direi che è una pericolosa ascesa verso il cimitero.

Sì, il mio discorso è che per abbassare i grassi totali dal 39 al 25% devi diminuire di 35 punti percentuali, mentre per passare dal 29 al 25% il decremento è solo di 14 punti percentuali.

Più chiaramente: per abbassare i grassi totali dal
39 al 25% devi diminuire di un 1/3 il consumo di grassi, mentre per
passare dal 29 al 25% il decremento è solo di 1/6.

Davide1980 ha scritto:
Più chiaramente: per abbassare i grassi totali dal
39 al 25% devi diminuire di un 1/3 il consumo di grassi, mentre per
passare dal 29 al 25% il decremento è solo di 1/6.

emh..quindi? Stavamo parlando di grassi per il ciclismo, a questo che come ci siamo arrivati?

I miei grassi esempio di ieri a parte quelli contenuti negli alimenti perche' io tengo in considerazione diciamo quelli extra sono stati.

La mattina 2 noci
Per pranzo:2 cucchiaini di olio evo
Pomeriggio 5 mandorle
Cena:1 cucchiaino di olio di lino e 1 di olio evo+1 cucchiaio di semi di lino.