Danni del consumo di pesce

Buongiorno,
sono affascinata da questo mondo sconosciuto e mi sto sempre più convincendo al cambiamento.
Ho solamente un paio di domande:
- si parla sempre del male che fanno la carne e il latte. Ma del pesce non se ne parla mai. Come si sostituiscono i valori nutrizionali importanti derivanti dal pesce?
- se dovessi "sgarrare" una volta al mese a causa magari di cene fuori irrinunciabili o peccato di gola irresistibile faccio più danno alla salute che continuando ad essere onnivora?

Specifico che non lo faccio per gli animali (già carne non ne mangio) ma per una questione di salute personale.

Grazie
Fabiana

eagle_st ha scritto:
- si parla sempre del male che fanno la carne e il latte. Ma del pesce non se ne parla mai.

Se ne parla meno ma se ne parla; fa male quanto la carne, scarica il PDF in fondo a questa pagina per approfondire, si legge in un paio di minuti: www.agireoraedizioni.org/catalogo/opuscoli-materiali/volantini/veganismo/mangiare-pesce-non-fa-bene/

Come si sostituiscono i
valori nutrizionali importanti derivanti dal pesce?

Non esistono nutrienti in carne, pesce, uova, latticini che non siano presenti in quantità maggiori nei vegetali, quindi non si deve sostituire niente.

- se dovessi "sgarrare" una volta al mese a causa magari di cene fuori irrinunciabili o peccato di gola irresistibile faccio più danno alla salute che continuando ad essere onnivora?

No.. sarebbe come dire che fumare 1 sigaretta al mese fa più danno che fumarne 10 al giorno.

Specifico che non lo faccio per gli animali (già carne non ne mangio) ma per una questione di salute personale.

Non capisco la precisazione "già carne non ne mangio": se lo si fa per gli animali carne, pesce, uova o latticini sono esattamente sullo stesso piano (anche se lo si fa per la salute in realtà).

Ti consiglio comunque di scaricare questo opuscolo che non riguarda il pesce in particolare ma spiega, più in generale, perché tutti i cibi animali siano estremamente dannosi e che non serva mai compensare la loro eliminazione con altri accorgimenti: www.agireoraedizioni.org/catalogo/opuscoli-materiali/opuscoli/veganismo/salute-vegan/

Grazie mille.. approfondirò sicuramente l'argomento in questione.

C'è anche https://www.vegpyramid.info/ se proprio stai li a contare i milligrammi di ogni cosa che mangi. Lo facevo anch'io prima di divenire vegan :D

Confermo che non esistono nutrienti importanti nel pesce.
E le stesse sostanze dannose che si trovano nella carne le trovi anche nel pesce. E' comunque tutto spiegato nel pieghevole che ti ha indicato Andrea.

Se poi con nutrienti importanti intendi gli acidi grassi omega-3, ben difficilmente questi possono essere assunti nelle quantità consigliate attraverso il consumo di pesce, bisognerebbe mangiarne ogni giorno in gran quantità, cosa che non sarebbe nemmeno sostenibile dal punto di vista ambientale, quindi di fatto è impossibile.
Si possono invece assumere in modo molto semplice e molto più a buon mercato attraverso le noci e i semi di lino tritati.

Scusate ancora per le mie paranoie.. Io sono sempre e perennemente a dieta con un regime che non supera le 1200 calorie al giorno. Ma con tutti questi cereali sarà quasi impossibile non superare la soglia. Ma la dieta vegan non è che mi porterà nuovamente ad ingrassare?

eagle_st ha scritto:
Ma con tutti questi cereali sarà quasi
impossibile non superare la soglia.

Di cereali ne mangi quanti vuoi tu, ci sono anche vegan (pochi) che non ne mangiano mai in tutta la vita (non certo io, la pizza è alla base della mia piramide alimentare).

Hai a disposizione frutta, verdura, cereali e legumi, da combinare a piacimento. Se sei a dieta prediligerai frutta e verdura, poi legumi, e magari meno cereali.

Ma la dieta vegan non è
che mi porterà nuovamente ad ingrassare?

No no, anzi, è molto più semplice controllare il peso da vegan, diciamo che c'è la tendenza a normalizzare: chi è sovrappeso spesso perde peso senza particolari attenzioni, o comunque con maggiore facilità rispetto agli onnivori e vegetariani. Chi è normopeso resta uguale.

Una dieta onnivora o vegetariana di solito è un grosso sacrificio, mentre da vegan è facile con pochi accorgimenti mettere insieme piatti poco calorici ma nutrienti: i vegetali hanno molti più nutrienti a parità di cibo ingerito.

eagle_st ha scritto:
Scusate ancora per le mie paranoie.. Io sono sempre e perennemente a dieta con un regime che non supera le 1200 calorie al giorno.

1200 calorie? Sono molto scettica sul fatto che possa essere sana una dieta del genere...

Ma con tutti questi cereali sarà quasi
impossibile non superare la soglia. Ma la dieta vegan non è che mi porterà nuovamente ad ingrassare?

L'alimentazione 100% vegetale (meglio usare questa parola, perché quella vegan è una scelta etica, non dietetica) anche in questo caso può solo aiutare, perché puoi mangiare molta verdura, che è saziante e ha pochissime calorie.
Non ho capito l'obiezione sui cereali: con una dieta da fame da 1200 calorie immagino ne includerai ben pochi.

Infatti non ne mangio quasi di cereali però vario con pesce, tonno, formaggi magri, ecc.. e solo dal lunedi al venerdi.. nel weekend solitamente arrivo alle 1600-1800.
e' molto più un sacrificio limitare la frutta a 2 al giorno perchè ne mangerei a quintali
Comunque sono sempre più convinta di questa scelta. sono andata al supermercato e sono stata due ore in mezzo ai cereali e legumi che non conoscevo neanche. non vedo l'ora di provarli e sperimentare.
L'unica cosa che ho notato è che i prezzi dei prodotti di soia (latte, yogurt, ecc..) sono nettamente più alti di quelli normali. Ma va beh.. qualche sacrificio bisognerà pur farlo.
Nei prossimi giorni voglio assolutamente andare in un negozio naturale a curiosare.

Grazie ancora

eagle_st ha scritto:
L'unica cosa che ho notato è che i prezzi dei prodotti di soia (latte, yogurt, ecc..) sono nettamente più alti di quelli normali.

In molti supermercati non è affatto così.
Il latte di soia costa meno del latte della Centrale... ce ne sono varie marche che costano 1,10 o 1,20 euro... Oltretutto, anche quando CERTI prodotti costano di più, ce ne sono moltissimi altri che costano meno: verdura, legumi e cereali costano molto meno di carne, pesce, formaggio, ecc. Qui vedi che con un'alimentazione 100% vegetale si risparmia un bel po': https://www.veganhome.it/articoli/costo-alimentazione-vegan/

Ma va beh.. qualche sacrificio bisognerà pur
farlo.

No, non c'è assolutamente nessun sacrificio, ci sono solo vantaggi.
Fare una dieta da 1200 calorie è un sacrificio, mangiare vegetale no :-)

Nei prossimi giorni voglio assolutamente andare in un negozio naturale a curiosare.

Li' puoi invece trovare un sacco di cose inutili che costano tanto, quindi meglio prima usare prodotti normali.

eagle_st ha scritto:
Comunque sono sempre più convinta di questa scelta. sono andata al supermercato e sono stata due ore in mezzo ai cereali e legumi che non conoscevo neanche. non vedo l'ora di provarli e sperimentare.

Sì infatti, si eliminano 5 ingredienti e se ne scoprono decine di "nuovi", che poi sono i cibi della nostra tradizione anche se negli ultimi decenni li abbiamo dimenticati appiattendo la nostra alimentazione sempre di più.

Io ti consiglio di leggere questo libro: http://www.pcrm.org/shop/byNealBarnard/breaking-the-food-seduction e anche questo: http://www.pcrm.org/shop/health-nutrition/dr-mcdougalls-digestive-tune-up
ciao,
Didi.

eagle_st ha scritto:
L'unica cosa che ho notato è che i prezzi dei prodotti di soia (latte, yogurt, ecc..) sono nettamente più alti di quelli normali. Ma va beh.. qualche sacrificio bisognerà pur farlo.

Di norma i prezzi, per fascia di qualità simile, sono simili: uno yogurt vaccino bio=uno yogurt di soia bio
Ma non sono un'esperta, schifando gli yogurt da sempre in qualunque loro manifestazione
Parlando di latti invece, io da anni uso il latte bio vegetale in vendita da Eurospin (euro 1,19), da Lidl (euro 0,99) e da altri super quando sono in offerta (euro 1,40-1,80 a seconda)
Non so quanto costi il latte tradizionale vaccino, quello pieno di pus e antibiotici insomma, ma credo di più, senza contare il corrispettivo in versione bio, suppongo almeno

Nel complesso in ogni caso si spende talmente tanto di meno che non mangiare onnivoro, che anche se uno vuole non farsi mancare ogni tanto qualche sfizio, se lo può tranquillamente permettere.
E' esperienza comune avere scontrini della spesa nettamente più bassi che non comprando formaggio, carni, pesci, salumi,etc.

so che esiste roba di quel tipo a prezzi bassissimi in molti discount: no so come faccia la gente a comprare un pezzone di cacio di un giallo fin troppo vivace a 1 euro. Non si tratta di essere onnivori o vegan in quel caso, ma semplicemente avere uno stomaco di ferro e degli anticorpi ferocissimi che mantengono in vita le persone, nonostante la pessima qualità di cibo che ingeriscono

eagle_st ha scritto:
Scusate ancora per le mie paranoie.. Io sono sempre e perennemente a dieta con un regime che non supera le 1200 calorie al giorno. Ma con tutti questi cereali sarà quasi impossibile non superare la soglia. Ma la dieta vegan non è che mi porterà nuovamente ad ingrassare?

1. L'unico modo per ingrassare è mangiare più calorie di quante non si usano.

2. I cereali non fanno ingrassare. Anzi, riempiono parecchio. E sono la fonte preferita di energia sia dal tuo corpo che dal tuo cervello.

3. 1200, a lungo termine, non sono abbastanza e rischi danni irreversibili. Se vuoi dimagrire mangia un po' meno di quello che ti servirebbe per mantenere il tuo peso (di solito 2000 kcal), tipo 1800, e trova un'attività fisica che ti piace.