Danni del consumo di pesce; pagina 2

eagle_st ha scritto:

Come si sostituiscono i

valori nutrizionali importanti derivanti dal pesce?

L'unico integratore essenziale è la vitamina B12. Il motivo è spiegato in questo simpatico fumetto https://i.imgur.com/cB8VpDD.jpg , ma ci sono parecchi thread sull'argomento su questo forum e vuoi saperne di più.

Gli omega-3 si trovano nell'olio di semi lino (o nei semi di lino, se preferisci). Sono, però, di tipo diverso da quelli nel pesce (ALA invece di DHA e EPA). Per adesso non esistono ricerche conclusive sul fatto che serva un tipo piuttosto che un altro - ma se volessi per forza assumere DHA ed EPA ci sono svariati integratori vegan derivati da alghe che ne hanno, non bisogna per forza mangiare pesce.

Intanto complimenti per la scelta!

JazzJustSmellsFunny ha scritto:

eagle_st ha scritto:

Come si sostituiscono i

valori nutrizionali importanti derivanti dal pesce?

L'unico integratore essenziale è la vitamina B12. Il motivo è spiegato in questo simpatico fumetto https://i.imgur.com/cB8VpDD.jpg ,

E' carino!

Da dive viene?

Gli omega-3 si trovano nell'olio di semi lino (o nei semi di lino, se preferisci).

Meglio dai semi, perché l'olio deve seguire la catena del freddo e non è facile da trovare e poi costa di più.

Sono, però, di tipo diverso da quelli
nel pesce (ALA invece di DHA e EPA). Per adesso non esistono ricerche conclusive sul fatto che serva un tipo piuttosto che un altro

In realtà non è che "serva" nel senso che sia indispensabile, come la B12. E' semplicemente salutare.
Ma è per gli onnivori che vi è maggior necessità, dato il loro maggior rischio di malattie cardiovascolari.

Marina ha scritto:
In realtà non è che "serva" nel senso che sia indispensabile, come la B12. E' semplicemente salutare.
Ma è per gli onnivori che vi è maggior necessità, dato il loro maggior rischio di malattie cardiovascolari.

Beh, sono pur sempre acidi grassi essenziali (essenziali perché non possono essere prodotti dall'organismo), quindi anche da vegan (con minor rischio di malattie cardiovascolari) sarebbe meglio assumerne. Son d'accordo però che non sono strettamente necessari per la sopravvivenza (come invece lo è la B12).

Per quanto riguarda la famigerata B12 ricordo per chi passa a digiuno di queste tematiche che non è una vitamina che si trova nei prodotti animali come molti credono, ma nei vegetali "sporchi" che si consumavano un tempo. Non essendoci più fonti di B12 (provate a raccogliere della verdure coltivata al giorno d'oggi e mangiarla così..) tutti dovrebbero integrarla: gli onnivori prendono senza saperlo un integratore di B12 che trovano nei cibi animali, chi diventa vegan dovrebbe quindi continuare (non iniziare ma continuare) a prenderlo.

JazzJustSmellsFunny ha scritto:

Marina ha scritto:
In realtà non è che "serva" nel senso che sia > indispensabile, come la B12. E' semplicemente salutare. > Ma è per gli onnivori che vi è maggior necessità, dato il > loro maggior rischio di malattie cardiovascolari.

Beh, sono pur sempre acidi grassi essenziali (essenziali perché non possono essere prodotti dall'organismo), quindi anche da vegan (con minor rischio di malattie cardiovascolari) sarebbe meglio assumerne.

Si', ci sono tante cose che "sarebbe meglio" fare. Sarebbe meglio fare moto, sarebbe meglio mangiare cereali integrali, sarebbe meglio mangiare in modo sano e attento ogni giorno. Ma non tutti sono disponibili a seguire un regime sia dietetico che di stile di vita in generale particolarmente salutista. Se uno vuole farlo, certo, allora deve fare attenzione anche agli omega 3. Ma comunque ne hanno piu' bisogno gli onnivori di noi, quindi gli omega 3 NON sono un "problema" dei vegan, ma sono un problema degli onnivori
:-)

La B12 invece uno la deve prendere comunque, anche se non e' perticolamente salutista.

Son d'accordo
però che non sono strettamente necessari per la sopravvivenza (come invece lo è la B12).

Esatto... :-)

Grazie ancora a tutti.. Vi aggiornerò sui miei progressi
:-)
Per ora mi sono rifornita di semi di lino, bacche di goji e cereali integrali e legumi di ogni genere. Il latte di soia proprio non ce la faccio a berlo. Dovrò trovare un degno sostituto per il cappuccio mattutino ma sono sicura che troverò la soluzione

A presto

eagle_st ha scritto:
Grazie ancora a tutti.. Vi aggiornerò sui miei progressi :-)
Per ora mi sono rifornita di semi di lino, bacche di goji e cereali integrali e legumi di ogni genere. Il latte di soia proprio non ce la faccio a berlo.

Ci sono infinite marche con gusti diversi... poi non è che lo devi bere coma sta, ma accompagnato ad altre cose. Per esempio nel cappuccino è difficile che possa non piacere...

eagle_st ha scritto:
Il latte di soia
proprio non ce la faccio a berlo.

Attenzione a prendere quello dolcificato, dalla confezione non è evidente quale si sta comprando.