meglio crudisti?

Salve a tutti!

è vero che voi sappiate che il cibo cotto fa male, come riporta l'articolo qui sotto?

http://www.informasalus.it/it/articoli/cibo-cotto.php

ma mi dovrei mangiare ad es la cicoria cruda allora? ogni tanto qualche ricetta crudista la uso e mi piace però molti alimenti non saprei proprio come mangiarli da crudi.... e poi dovrei rinunciare a tanti cibi buoni che pensavo facessero bene... avevo sentito che alcuni cibi erano meglio cotti e comunque ci sono dei metodi di cottura che fanno male (grigia) e altri no. c'è qualche crudista che mi può illuminare?

Grazie!! Ale.

alexblues ha scritto:
Salve a tutti!

è vero che voi sappiate che il cibo cotto fa male, come riporta l'articolo qui sotto?

I crudisti dicono di sì, i non crudisti dicono di no, come in tutte le cose.

Se ne è parlato qui: www.veganhome.it/forum/salute-cucina/diete-crudiste-simili-curiosita/
I crudisti vengono accusati di non essere scientifici, di non basarsi sugli studi.

Infatti i crudisti si basano perlopiù sull'IGENISMO, una disciplina alternativa alle scienze mediche ufficiali, che punta soprattutto alla pulizia interna dell'organismo.

"Ufficialmente" si può essere crudisti solo mantenendo i 5 gruppi di vegetali che si mangiano con l'alimentazione vegana tradizionale.

Cereali e legumi possono essere mangiati crudi facendoli germoliare.

Molti crudisti non sono daccordo e mangiano solo o quasi solo frutta e verdura.

Da profano (non sono crudista) penso che essere vegan crudisti (non tutti i crudisti sono vegan) sia meglio che solo vegan. Magari fruttariani sarebbe ancora meglio.

Non credo che la natura crei una specie che per vivere bene necessiti di cibi che devono subire un'operazione relativamente complessa come la cottura per essere mangiati.

Può essere però che se si escludono tutti i cibi che necessitano di cottura, e a maggior ragione se si esclude tutto ciò che non è frutta, quello che rimane sia l'alimentazione più salutare e naturale, ma solo se si consumano cibi con la stessa qualità nutrizionale di quelli che i nostri avi trovavano in natura. Non credo si possa essere fruttariani, non so crudisti, facendo la spesa al supermercato: non so quanti nutrienti ci siano in quei vegetali.

Andrea ha scritto:
Da profano (non sono crudista) penso che essere vegan crudisti (non tutti i crudisti sono vegan) sia meglio che solo vegan. Magari fruttariani sarebbe ancora meglio.

Non credo che la natura crei una specie che per vivere bene necessiti di cibi che devono subire un'operazione relativamente complessa come la cottura per essere mangiati.

Può essere però che se si escludono tutti i cibi che necessitano di cottura, e a maggior ragione se si esclude tutto ciò che non è frutta, quello che rimane sia l'alimentazione più salutare e naturale, ma solo se si consumano cibi con la stessa qualità nutrizionale di quelli che i nostri avi trovavano in natura. Non credo si possa essere fruttariani, non so crudisti, facendo la spesa al supermercato: non so quanti nutrienti ci siano in quei vegetali.

In un articolo senza fonti del 2006 Luciano Gianazza (altro personaggio odiato dai vegani "scientifici") scriveva: "In 15 anni, la banana ha perso il 64% di fosforo e il 92% di B6, gli spinaci il 58% di B6 e il 63% di magnesio, per esempio".

In ogni caso nessuna animale di nessuna specie cuoce il proprio cibo; e questa è la base.
Il cibo inoltre è considerato vivo solo se porta in sé la vita, cioè i semi, ed è per questo che il cibo ad hoc è la frutta (compresi peperoni, pomodori, cucurbitacee...)

attenzione a non mangiare i fagioli germogliati però, sono tossici, come mi raccontarono qualche state fa al Vegan Training...
si avvelenarono tutti a un simposio dell'unione vegetariana europea perchè il cuoco propose un bel piattino di fagioli germogliati....!!!

eweg ha scritto:
In un articolo senza fonti del 2006 Luciano Gianazza (altro personaggio odiato dai vegani "scientifici")

Io non mi considero "scientifico" nel senso - errato - che di solito si da al termine. O meglio, come tutti coloro che hanno un background scientifico sono consapevole del fatto che la maggior parte delle cose che ci circondano non hanno una dimostrazione scientifica quindi mi rivolgo alla scienza sperimentale: non ho elmenti per credere che fruttariani e crudisti abbiano particolari problemi di salute, di solito hanno un aspetto e condizioni fisiche perfette quindi ne prendo atto.

Gianazza ha il tipico atteggiamento "complottista" che lo porta a divulgare cose come le bufale sulla soia ecc. ecc.

Vale_Vegan ha scritto:
In ogni caso nessuna animale di nessuna specie cuoce il proprio cibo; e questa è la base.
Il cibo inoltre è considerato vivo solo se porta in sé la vita, cioè i semi, ed è per questo che il cibo ad hoc è la frutta (compresi peperoni, pomodori, cucurbitacee...)

Esatto. Il problema è che i peperoni che compriamo noi non sono i peperoni che la natura ci ha dato, e in questo credo abbia pienamente ragione Gianazza: non so se i dati che fornisce siano esatti, ma il concetto è che gli stessi meccanismi che ci hanno portati a nutrirci in modo innaturale ci hanno anche portati a far perdere agli alimenti naturali gran parte delle loro propretà.

Vorrei sapere, ma non ho mai trovato nessuno che rispondesse alla domanda, se crudisti e soprattutto fruttariani si limitano a comprare prodotti bio o se, come credo, si rivologono a produttori di fiducia che in qualche modo sono risuciti a riguadagnare il patrimonio genetico di ciò che coltivano.

Purtroppo mi apre che quasi tutti i fruttariani e crdusiti (soprattutto i primi) facciano la cosa giusta per i motivi sbagliato: citano fonti deliranti. Io non pretendo dimostrazioni scentifiche, ma se uno vuole scrivere un articolo di taglio scientifico non può scrivere cazzate.

C'è anche il concetto della RADIOVITALITA'.

Non so cosa ne pensa la scienza ufficiale, comunque sarebbe l'energia derivata dalla luce del sole.

Bisognerebbe mangiare cibi con un'alta radiovitalità, ovvero che emettono radiazioni con un alta lunghezza d'onda.

La radiovitalità alta sarebbe propria degli organismi viventi.

La frutta appena colta sarebbe il cibo con la maggior radiovitalità.

ariel444 ha scritto:
attenzione a non mangiare i fagioli germogliati però, sono tossici, come mi raccontarono qualche state fa al Vegan Training...
si avvelenarono tutti a un simposio dell'unione vegetariana europea perchè il cuoco propose un bel piattino di fagioli germogliati....!!!

E' vero, in una risposta di SSNV (mi sembra della Baroni) lessi che i legumi che si possono mangiare germogliati sono CECI, LENTICCHIE e non ricordo che tipo di soia (verde o gialla).

"Complottista" è una di quelle parole messe in giro per etichettare certi argomenti senza doverli affrontare.

Come "estremista".

Molta gente se sente parlare di non mangiare gli animali si difende dicendo che sarebbe estremista, come se volesse dire qualcosa.

Lo stesso vale per complottista, che poi un complottista sarebbe chiunque creda a cose diverse dalla maggioranza, ad esempio usano quella parola anche per etichettare teorie storiche o scientifiche rivoluzionarie anche se non centrano nulla coi complotti.

ariel444 ha scritto:
si avvelenarono tutti a un simposio dell'unione vegetariana europea perchè il cuoco propose un bel piattino di fagioli germogliati....!!!

Non mi pare fossero germogliati, ma solo tritati da crudi, e infatti ci furono scene apocalittiche con decine di persone che vomitavano dappertutto, ambulanze, elicotteri... io ne uscii indenne perche' non li mangiai, facevano letteralmente schifo, ne misi in bocca una forchettata e li sputai subito, e non so come tutta l'altra gente abbia fatto a mangiarli.

D'altra parte, tutto faceva schifo a quel convegno, io per tutta la settimana ho mangiato solo frutta e verdura (normale, non legumi) cruda perche' ogni volta che entravo nella mensa mi veniva la nausea dall'odore schifoso delle sbobba che preparavano.
Mamma mia che schifo.
Credo di essere dimagrita 3 kg in quella settimana.

Scusate l'OT.

Ciao,
Marina

Marina ha scritto:

ariel444 ha scritto:
si avvelenarono tutti a un simposio dell'unione vegetariana > europea perchè il cuoco propose un bel piattino di fagioli > germogliati....!!!

Non mi pare fossero germogliati, ma solo tritati da crudi, e infatti ci furono scene apocalittiche con decine di persone che vomitavano dappertutto, ambulanze, elicotteri...

Oddio, chissà i media il giorno dopo quanto ci avranno sguazzato

eweg ha scritto:

Marina ha scritto:

ariel444 ha scritto:
si avvelenarono tutti a un simposio dell'unione vegetariana > > europea perchè il cuoco propose un bel piattino di fagioli > > germogliati....!!!

Non mi pare fossero germogliati, ma solo tritati da crudi, e > infatti ci furono scene apocalittiche con decine di persone > che vomitavano dappertutto, ambulanze, elicotteri...

Oddio, chissà i media il giorno dopo quanto ci avranno sguazzato

Infatti al momento la mia preoccupazione era quella (piu' che della sorte dei poveretti finiti all'ospedale, anche perche' non ne conoscevo nessuno ;-) ) e mi e' poi venuto il nervoso per la stupidita' del cuoco che ha combinato una cosa del genere.

Ma pare che alla fin fine non fosse andata cosi' male, perche' sono usciti tutti dall'ospedale il giorno dopo e i medici hanno commentato su come fosse notevole una ripresa cosi' immediata per tutti.
Almeno, cosi' mi han riferito, essendo nella Svizzera tedesca non potevo capire quello che dicevano i giornali.

In ogni caso: mai piu' congressi veg nella Svizzera tedesca ;-)

Ciao,
Marina

Marina ha scritto:
D'altra parte, tutto faceva schifo a quel convegno, io per tutta la settimana ho mangiato solo frutta e verdura (normale, non legumi) cruda perche' ogni volta che entravo nella mensa mi veniva la nausea dall'odore schifoso delle sbobba che preparavano.
Mamma mia che schifo.
Credo di essere dimagrita 3 kg in quella settimana.

Scusate l'OT.

Macchè OT, se hai mangiato solo frutta e verdura cruda per una settimana capiti a fagiuolo!

Sono molto attratta dal crudismo vegano. Personalmente, se ci fossero piu' studi che mi garantissero che l'igienismo non e' un'alimentazione potenzialmente carenziale, aderirei subito. Le mie, come le vostre, perplessita' nascono dal fatto che frutta e verdura attuali, anche bio, sono certamente piu' poveri di elementi vitaminici e nutrizionali rispetto a quelli dei nostri avi. Ho una curiosita': anche il latte di soia e' alimento non crudista, vero?
Potremmo cmq fare un compromesso. Ad esempio, giornalm largheggiare con frutta e verdura cruda (o appena scottata), frutta secca, germogli di soia o di lenticchie o di ceci, pochissimi cereali e minima quota di legumi cotti il meno tempo possibile (magari prolungandone molto i tempi di ammollo), e cotti con temperature inferiori agli 80°C. Certo, rinunciare ad una bella pizza vegana e al bicchierozzo di vino rosso e' duro...

eweg ha scritto:
"Complottista" è una di quelle parole messe in giro per etichettare certi argomenti senza doverli affrontare.

Per me "complottista" è chi crede a qualunque cosa solo perché sembra essere così contro-corrente da far sembrare chi la espone un gran furbacchione. E al contrario di "estremisti" non ho mai visto usare il termine a sproposito: non mi sono mai sentito dare del complottista quando dico che la lobby della vivisezione e quella degli allevatori hanno falsato decenni di studi medici.

Esempi di complottismo sono la demenzialità della soia-killer, l'ipotesi secondo la quale i jeans attillati sono stati inventati da Israele e fatti diventare una moda negli altri paesi per ridurre la fertilità e quindi il numero di abitanti, o la storia della potentissima lobby della B12 che per un mercato praticamente inesistente avrebbe falsato tutta le letterature scientifica degli ultimi decenti.

E sono proprio queste le persone che impediscono di affrontare gli argomenti seri, perché dare visibilità a falsi complotti la toglie ai veri problemi.