Dubbi sul ferro...

Ciao gente, questa è la prima volta che mi iscrivo ad un forum, fin'ora ho trovato tutte le risposte che cercavo senza necessità di partecipare. Adesso che non trovo una risposta ho pensato "ma perchè non iscriversi e chiedere?" qualcuno di voi una dritta me la darà sicuramente. Il mio dilemma è questo: sto tentando pian piano di convertire l'alimentazione della mia piccola di 2 anni e mezzo da onnivora a vegana. Io sono una neo vegana, ho iniziato a studiarci su la scorsa estate e mi sono convertita a novembre. Fin qui tutto bene. Per la bimba ho eliminato la carne e il latte, diminuito pesce, uova e formaggi. Adesso vorrei fare il passaggio definitivo. Ho iniziato ad integrare la sua alimentazione con 2 gocce di Dobetin al dì per la B12, per l'omega 3 uso abitualmente l'olio di lino, inoltre è una gran mangiatrice di frutta secca, le do da bere dell'acqua ricca di calcio, non le do nulla per la vit. D perchè appena c'è il sole la porto fuori. Insomma gli stessi accorgimenti che uso anche per me. Il dubbio è sul ferro. So che per assimilare al massimo il ferro contenuto nelle verdure a foglia verde si deve, nello stesso pasto, associare vit. C, quindi basta consumare agrumi a fine pasto e il gioco è fatto. Ma secondo le associazioni alimentari la frutta, soprattutto gli agrumi, vanno consumati lontano dai pasti, perchè hanno tempi differenti per essere digeriti rispetto alle proteine e ai carboidrati. In effetti io da quando seguo quest'accortezza non ho più pancia gonfia e vari disturbi che prima erano invece ricorrenti. A parte questo la mia bimba non ne vuole sentire di arancie, di clementine, di mandarini, di kiwi. Lei in questa stagione mangia solo mele, pere e banane. Ho pensato di aggirare il problema con un estratto secco polverizzato di rosa canina, un concentrato di Vit. C. La dose sul flacone è di un terzo di un cucchiaino ma corrisponde a tre volte la dose giornaliera raccomandata per un adulto. Io ne sciolgo giusto la punta di un cucchiano in un sorso d'acqua dopo che mangia le verdure a foglia verde. Secondo voi così le assicuro un giusto apporto nutrizionale di ferro? Scusate...ma è una gran responsabilità con i bambini, finche si tratta di fare delle scelte per la propria persona è un conto ma con i figli è un bel dilemma. Fra l'altro in questo periodo ho il marito lontano e vivo momentaneamente presso la sua famiglia, una famiglia bravissima ma super super onnivora. Pediatri che appoggiano la scelta vegan qui neanche a parlarne....HELP!

Ma perché non le fai una semplice spremuta? Non c'è nulla da digerire in una spremuta, e di vitamina C ne ha finché vuoi...

Poi comunque la vitamina C è anche nella verdura, non solo nella frutta.

E infine: l'accorgimento di associare la vitamina C serve nei casi in cui ci siano degli effettivi problemi, non va applictao "a priori", perché potrebbe portare ad assorbire troppo ferro, e questo non è positivo per la nostra salute, i depositi di ferro devono essere bassi.

Ciao,
Marina

Tranquilla, basta bere acqua e limone (il succo di un limone intero) ai pasti e hai risolto. E' vero che la frutta, soprattutto quella acida, non va consumata ai pasti, mentre è ottima per merende o per pasti solo a base di frutta. Benvenuta e auguri con la piccola!

http://www.tvanimalista.info/video/salute/ferro-vegan-vegetariani/

Con la spremuta ho fatto e faccio continui tentativi, anche con arance dolcissime, ma lei niente, è tosta. Il succo di frutta nel brik quello si che lo beve. Mio suocero continua a dirmi di zuccherare ma io non voglio abituarla al sapore troppo dolce. Ma dite che sbaglio con la rosa canina?

Grazie lifting shadows!

Era l'articolo che cercavo Didi! Mi sono tolta un peso. L'avessi letto qualche giorno fa risparmiavo € 20 di rosa canina! Vuol dire che la terrò in caso di raffreddore. Da oggi anche Giulia è vegana!!!

Hai sintetizzato bene Marina, grazie.

Sempre pronti! ;-)

Carmen ha scritto:
Il dubbio è sul
ferro. So che per assimilare al massimo il ferro contenuto nelle verdure a foglia verde si deve, nello stesso pasto, associare vit. C,

Ciao Carmen,
come ti hanno detto quello della vit C è un metodo se hai carenze, sennò puoi usarlo o non usarlo, non è qualcosa di inevitabile. Comunque dando a tua figlia cibi animali non pensare si prenda più ferro, nonostante ciò che dicano alcuni medici...

quindi basta consumare agrumi a fine pasto
e il gioco è fatto.

La vit c è presente in tantissimi alimenti: pomodori, peperoni, mele, broccoli, cavolini di bruxell, cavolfiori, spinaci, radicchio, lattuga, prezzemolo, bieta, basilico, fragole, pesche, albicocche, melone, ananas, ecc... Se vuoi l'elenco completo: https://www.scienzavegetariana.it/

Ma secondo le associazioni alimentari la
frutta, soprattutto gli agrumi, vanno consumati lontano dai pasti,

No, è sbagliato, che la frutta vada mangiata lontano dai pasti è una sottigliezza, un accorgimento se uno vuole essere particolarmente salutista, ma se la mangi a fine pasto non è da considerare come "nocivo"...

Ho pensato di aggirare il
problema con un estratto secco polverizzato di rosa canina, un concentrato di Vit. C. Secondo voi così le assicuro un giusto apporto nutrizionale di ferro?

Io personalmente ti sconsiglio la rosa canina, perchè anche se può essere indicata per alcuni problemi, non è detto che abbia cosi tanta vit C, dipende da che parte della pianta è stata usata per fare l'estratto... Io noto che in commercio molte volte utilizzano la parte sbagliata, più business che altro secondo me...

Scusate...ma è una
gran responsabilità con i bambini, finche si tratta di fare delle scelte per la propria persona è un conto ma con i figli è un bel dilemma.

Su questo non posso darti torto, ma vorrei farti notare che se dessi da mengiare a tua figli alimenti d'origine animale come fa la maggior parte della socetà ti preoccuperesti così tanto di eventuali carenze? Eppure correrebbe molti più rischi, sia in età adolescenziale che quando diverrebe più grande...

lapa ha scritto:
Se vuoi
l'elenco completo: https://www.scienzavegetariana.it/

scusa ho dimenticato di dirti che devi andare in basso a destra e cliccare su tabelle nutrizionali, distribuzione principali vitamine, vit c....

Si Lapa, è vero che gli onnivori sono molto più tranquilli dei vegani che invece ci facciamo mille domande e ci trastulliamo fra mille dubbi, almeno agli inizi. Ma è normale: una persona (come me) che è cresciuta in una famiglia dove l'alimentazione è la cosa più impegnativa della giornata e a cui si da e si è sempre data grande importanza, non le viene in mente di discutere su che quello che le hanno fatto mangiare dalla nascita perchè crede che sia sano e genuino, perciò non le vengono neanche lontanamente dubbi su carenze alimentari o altro. Pensa che mangiare i tortellini in brodo la domenica sia normalissimo e sano. Stravolgere tutto quello che sai, che conosci da sempre, resettare tutto per ricostrire delle basi nuove sulle quali credi veramente, sulle quali hai ragionato e decidere di cambiare non solo per te stessa ma anche per un altra persona che dipende da te non è cosa facile. Si può fare solo con tanta, tanta, tanta informazione, tanta umiltà e apertura mentale più ampia possibile.

Grazie per il link, vado a scaricare la tabella.

Carmen ha scritto:
So che per assimilare al massimo il ferro contenuto
nelle verdure a foglia verde

il ferro non c'è solo lì, c'è un po' dappertutto: https://www.scienzavegetariana.it/conoscere/nutrienti/ferro.html
http://nutritiondata.self.com/

si deve, nello stesso pasto,
associare vit. C, quindi basta consumare agrumi a fine pasto e il gioco è fatto

Non è indispensabile,

Ma secondo le associazioni alimentari la
frutta, soprattutto gli agrumi, vanno consumati lontano dai pasti, perchè hanno tempi differenti per essere digeriti rispetto alle proteine e ai carboidrati

Secondo me un po' di succo di limone o arancia o un mandarino non possono essere un grosso problema. E la vitamina C non è la sola sostanza che aiuta ad assorbire il ferro.

E penso che funzioni anche se si mangia la frutta prima.

lapa ha scritto:
La vit c è presente in tantissimi alimenti: pomodori, peperoni, mele, broccoli, cavolini di bruxell, cavolfiori, spinaci, radicchio, lattuga, prezzemolo, bieta, basilico, fragole, pesche, albicocche, melone, ananas, ecc...

Lapa ma le mele, la lattuga, i pomodori, e le pesche non ne hanno poi tantissima di vit. C...sono impressionata dal succo d'uva in cartone invece. Ma possibile che si mantenga tutta quella vitamina dopo confezionamento? Queste tabelle nutrizionali sono un po' come il cron-o-meter di Ghiekorg...