Valsoia; pagina 4

Veronica88 ha scritto:
ieri ho comprato il latte di soia: cereal
il problema diciamo che è quello di assumere proteine..

No, il problema è quello di non assumerne troppe.
In qualsiasi tipo di dieta se ne assumono troppe, comprsa quella vegan.
Quella vegan però ha il vantaggio che:
1. ne assumi sì più del dovuto, ma non tanto;
2. sono proteine vegetali.

Quindi, il problema delle proteine non te lo devi proprio porre.

Passare da vegetariana a vegan è facile: elimini ovviamente le cose non vegan, aumenti in proporzione tutto il resto, cioè cereali, verdure, legumi. In tutti questi cibi ci sono proteine, tra parentesi.
Se poi eri una vegetariana che non mangiava mai legumi, allora è arrivato il momento di introdurli, in tutte le loro varietà.

Ciao,
Marina

Veronica88 ha scritto:

il fatto sta che

se decido di diventare vegana mia madre impazzirà visto che dovrà comprare tutto biologico

Tutto biologico? Ma figurati! Non ho letto tutto e forse ti avranno già risposto, ma volendo potresti anche solo andare al discount e al mercato vivendo con 50-60 € al mese!

Aggiungo anche che non serve più attenzione nell'essere vegan rispetto all'essere vegetariani, anzi, è il
contrario.
Da vegetariani bisogna fare molta attenzione a non eccedere con formaggi e uova, perché da un punto di vista meramente salutistico bisogna comunque consumare questi cibi solo occasionalmente e non tutti i giorni. Per non parlare del fatto che coi latticini ostacoli l'assorbimento del ferro, mentre un'alimentazione 100% vegetale ne è ricca.
Con la scelta vegan invece non c'è alcuna attenzione da fare, se non quella di mangiare in modo variato, vale a dire mangiare cibi da tutti i gruppi vegetali: cereali, verdure, legumi, frutta secca e semi, frutta.
Non serve altro, perché l'alimentazione 100% vegetale è quella fisiologica per il nostro organismo, che lo fa funzionare in modo ottimale.
E' la cosa più naturale e normale per noi.
Il resto sono sono fisime che ci ha messo in testa chi vende propdotti animali, facendo un ottimo lavoro, peraltro, viste le convinzioni della maggior parte degli umani.

Ciao,
Marina

Veronica88 ha scritto:
ieri ho comprato il latte di soia: cereal
il problema diciamo che è quello di assumere proteine.. dovrei mangiare ogni sera legumi?
per il resto penso sia semplice.. eliminare le cose non vegan ovvio..

Le proteine si trovano ovunque: legumi e derivati(lenticchie, fagioli, piselli, tofu, temphe, panna di soia, bevanda di soia..), cereali e derivati (riso integrale, orzo, mais, avena, grano saraceno, quinoa, amaranto... bevanda di riso, d'avena, panna di farro...), frutta secca, frutta, verdura... siamo circondati dagli aminoacidi.. e infatti il problema sta nel non assumere troppe proteine.. non il contrario!!.

Veronica88 ha scritto:
veramente vegetariana ci sono diventata subito.. è ben diverso da diventare vegana..per diventare vegana ci vuole più pazienza e più attenzione...

huhuhhuhuuuhu!!!! Ma Veronica, cosa fai di lavoro, l'inventrice? Essere vegan è molto più semplice, naturale ed economico, quelli sono solo i pregiudizi che si sentono in giro! Tu chiedi a noi, molti di noi sono vegani da 10-20 anni, vai tranquilla!

inizierò a diminuire il consumo di latticini e uova..come posso sostituirli? e il pane e la pasta?

La dieta vegan è un'altra cosa, voler semplicemente sostituire degli alimenti con altri sarebbe come inserire delle parole straniere su un testo in taliano (questa l'ho detta altre volte!).
Dai mandami la mail in privato così ti giro degli allegati già pronti, in ogni caso puoi dare un'occhiata qui: www.vegpyramid.info e qui www.vegfacile.info.

Veronica88 ha scritto:
il problema diciamo che è quello di assumere proteine..

Questo è un esempio che ho fatto un po' di tempo fa, è tutto tuo! ;) https://www.veganhome.it/forum/salute-cucina/sfatiamo-mito-delle-proteine/

Veronica88 ha scritto:

il fatto sta che

se decido di diventare vegana mia madre impazzirà visto che dovrà comprare tutto biologico

Se sopravvivo io che campo con 500€ al mese ed ho la passione per la birra.....
ti andrà di lusso, fidati, e come dice Seitan non c'è bisogno di comprare tutto biologico, che poi io trovo prodotti più economici al Biologico che al Discount XD

seitanterzo ha scritto:

Veronica88 ha scritto:
il problema diciamo che è quello di assumere proteine..

Questo è un esempio che ho fatto un po' di tempo fa, è tutto tuo! ;) https://www.veganhome.it/forum/salute-cucina/sfatiamo-mito-delle-proteine/

allora è adatto a me ;) non pratico nessun sport e il mio peso è di 43 kg (il mio peso ideale sarebbe di 45)quindi seguendo questa alimentazione dovrei mantenermi giusta?

Veronica88 ha scritto:
allora è adatto a me ;) non pratico nessun sport e il mio peso è di 43 kg (il mio peso ideale sarebbe di 45)quindi seguendo questa alimentazione dovrei mantenermi giusta?

E' vero! Comunque avevo dimenticati di inserire le calorie del caffè d'orzo che sono circa 35, e 5 gr in più di succo d'agave, altre 16, quindi si avvicina alle 1600 così hai la possibilità di spendere 500 calorie in più al giorno! :P

No, comunque è solo un esempio, puoi seguire le indicazioni che ti ho mandato ma mangiare come vuoi, secondo quel che ti dice la fame senza contare nessuna caloria!