In una cucina vegan non può mai mancare...; pagina 2

Giulia85 ha scritto:
Questi sono i cibi che non possono mancare,per le emergenze soprattutto i legumi in scatola(quasi ogni volta che vado a far spesa ne compro un paio di barattoli,per paura di non avere una scorta degna di un rifugio antiatomico!).

vero vero, anche io! se scoppia una guerra ho un'autonomia di una ventina di lattine di legumi vari, accumulate nel tempo
della serie: non si sa mai

Guarda Ariel ti dico solo che il mio fidanzato mi brontola igni volta che mi vede riporre con amore i nuovi barattoli appena acquistati nella dispensa con i loro "fratellini"e mia mamma è rimasta sconvolta quando un giorno ho aperto il mobile davanti a lei...è ufficiale datemi qualche scatola di fagioli e acqua potabile e posso sopravvivere molto a
lungo!
(questa comunque è la famosa "sindrome del criceto":un pò di anni fà avevo un cricetino russo e di notte lo lasciavo in camera libero,anche mesi e mesi dopo la sua morte continuavo a trovare semi di girasole e cibo vario nascosti qua e là,e io faccio uguale).

hahahhaha
comunque hai ragione.
e alla fine, pure io ho un mucchio di lattine di legumi!

una mia amica lavorava alla Valfrutta e perciò me ne portava davvero un fiume, e tutt'ora quando può me ne porta, perchè ci lavora sua mamma, perciò sono piena, aggiungi poi che mia mamma ha la fissa di comprarne sempre di scorta... X°D

Che poi sono anche economici,io anche se ho ospiti qualche stufato o insalata con legumi(in base alla stagione)la rifilo quasi sempre!

Cavolo quanta roba! Grazie a tutti :)
Qui in zona non hanno proprio nulla però, e di negozi specializzati non se ne parla... Dovrò cercare in città...

Al supermercato ho chiesto:
"Avete SOIA?? In qualsiasi forma!"
"..... Soia?? Ma per cucinare???"

No, per lavare il bagno... -.-'

Nei primi anni sono stata felicemente vegan comprando tutto l'occorrente al supermercato. Non ci trovavo il latte di soia, allora, solo la salsa di soia, ma c'erano altri legumi e tutto quello che mi serviva: farina di grano, riso, polenta, frutta secca, verdura e frutta. Forse compravo qualcosa in erboristeria, come i semi di lino e di girasole, ma probabilmente questo è avvenuto dopo diverso tempo. L'unico negozio biologico era troppo lontano e lo è ancora, ma ho accorciato le distanze facendomi portare la spesa a casa.
Adesso tengo in casa un po' tutti i cereali e i similcereali (grano saraceno, quinoa, amaranto), un assortimento di legumi, piselli surgelati, verdura e frutta di diversi tipi, mandorle, pinoli, farina di cocco, semi di canapa, molte spezie, latte di soia.
Di sicuro tutto quello che serve veramente si può trovare in un supermercato.

Ciao

pamela

Io tengo un po di tutto a me piace variare molto:475 tipi di fagioli diversi--ceci--soia gialla-lenticchie--tutta la frutta e verdura che mi piace--quinoa--amaranto--farro--orzo--kamut--bulgur--cous cous--avena--pasta e riso integrale--mandorle--noci--nocciole--crusca di avena--orecchiette di crusca--e fiocchi di cereali integrali--gallette di kamut e farro--miele--marmellata rigoni--parecchie spezie--reparto frigo latte di riso e di soia--tofu--panna di soia--piu o meno e' quello che ho io

mardok80 ha scritto:
Io tengo un po di tutto a me piace variare molto:475 tipi di fagioli diversi--ceci--soia gialla-lenticchie--tutta la frutta e verdura che mi piace--quinoa--amaranto--farro--orzo--kamut--bulgur--cous cous--avena--pasta e riso integrale--mandorle--noci--nocciole--crusca di avena--orecchiette di crusca--e fiocchi di cereali integrali--gallette di kamut e farro--miele--marmellata rigoni--parecchie spezie--reparto frigo latte di riso e di soia--tofu--panna di soia--piu o meno e' quello che ho io

Il miele è un prodotti degli animali! https://www.veganhome.it/forum/salute-cucina/amaro-come-miele/ https://www.veganhome.it/forum/vivere-vegan/miele-6/ https://www.veganhome.it/forum/vivere-vegan/mia-mamma/ https://www.veganhome.it/forum/salute-cucina/miele-no-no-no/

Puoi usare il malto al posto del miele, ha la stessa consistenza ed e' piu' buono.

Ciao,
Marina

lo sciroppo di riso e' quello che si avviicina di piu' al miele

(non si chiamano piu' malti quelli non d'orzo per una recente normativa)

E poi buonissimi sono anche lo sciroppo d'agave e d'acero.

Passata di pomodoro,
Pasta integrale,
patate,
farina di ceci,
lenticchie,
hamburgher di okara,
Olio extravergine
spezie varie...
molto essenziale :)

Iris4815 ha scritto:
Al supermercato ho chiesto:
"Avete SOIA?? In qualsiasi forma!"
"..... Soia?? Ma per cucinare???"

No, per lavare il bagno... -.-'

ahahahahaha dovevi dirglielo! :-D
Io invece legumi in scatola non ne compro mai perchè son troppo comodi e m'impigrisco, meglio non averli in casa, così mi costringo a cucinare quelli secchi. Stessa faccenda per le verdure surgelate. Zero. In freezer metto solo piatti pronti cucinati in casa, salse, sughi, pesti, ma tutto già cucinato e quando non ho tempo scongelo. Ma questo perchè sto a casa, sennò se dovessi dividermi fra casa, lavoro e bambina altro che legumi in scatola! Mi sarei fatta pure la scorta di affettati vegetali tipo muscolo di grano, salse e sughi pronti biologici, pure istantanei, pesti vegetali, ecc. Le farine di legumi sono molto comode per le farfrittate veloci. Poi ci sono dei sacchettini di cereali e legumi misti che si preparano in 10 minuti. Sono molto versatili, biologici e non hanno bisogno di ammollo. Si chiamano Rapidissime (zuppe, ma si possono cucinare anche come dei risotti) e sono di Fertitecnica Colfiorito. Buoni! Oggi ho fatto riso Thai integrale, thai rosso e thai bianco profumato e grano saraceno. Ottimo.

Guest ha scritto:

mardok80 ha scritto:
Io tengo un po di tutto a me piace variare molto:475 tipi di > fagioli diversi--ceci--soia gialla-lenticchie--tutta la > frutta e verdura che mi > piace--quinoa--amaranto--farro--orzo--kamut--bulgur--cous > cous--avena--pasta e riso > integrale--mandorle--noci--nocciole--crusca di > avena--orecchiette di crusca--e fiocchi di cereali > integrali--gallette di kamut e farro--miele--marmellata > rigoni--parecchie spezie--reparto frigo latte di riso e di > soia--tofu--panna di soia--piu o meno e' quello che ho io

Il miele è un prodotti degli animali! https://www.veganhome.it/forum/salute-cucina/amaro-come-miele/ https://www.veganhome.it/forum/vivere-vegan/miele-6/ https://www.veganhome.it/forum/vivere-vegan/mia-mamma/ https://www.veganhome.it/forum/salute-cucina/miele-no-no-no/

Si pero' non lo butto lo finisco prima,ho lo sciroppo di agave come variante.

Il chiarimento però doveva essere fatto visto che il thread si intitola: "In una cucina vegan non può mai mancare..." !!