Polenta......come la condite

Oggi vuoi per il freddo boia, vuoi per due fiocchi di neve caduti ,'è venuta voglia di polenta, solo che adesso che ci penso dal passaggio da vegetariano a veg non l'ho più cucinata, voi come la condite/ condireste?
Grazie Guido

Io la faccio con i funghi o con il sugo semplice...
la cuocio con sale, maggiorana e timo... esce buonissima!

*Wynnina ha detto

Io la faccio con i funghi o con il sugo semplice...
la cuocio con sale, maggiorana e timo... esce buonissima!

Cioè maggiornana e timo li metti nella farina mentre cuoce?

si esattamente :) anche aglio se ti piace... è
buonissima...
poi a parte faccio un umido di funghi senza pomodoro e quando è cotta la verso in una teglia e la copro con i funghi... la mangio dopo che si è insaporita un pò. Provala!

Anche un umido di porri e cipolla con pomodoro leggermente piccante.

Bravo amore buongustaio :)

;)

Ok sta settimana faccio na polentata invitando un po' di carnibali sulla via di redenzione eppoi ti faccio sapere come è andata.;-)

Che fame... :P

per stare sull'argomento pappa buona :)

stasera
bulgur bollito e con un pò di salsa di soia e tabasco spinaci assai saporiti fatti in padella e salati con sale alle erbe
crocchetta di miglio al forno con zucchine anch'esse al forno :) aromatizzate ai semi di finocchio ed anice

la polenta la consiglio mangiata con un buon ragù vegetale come puccia oppure anche fritta a fettine! è ottima e gustosa....oppure provatela con del tofu vellutato sia calda che fredda.

le mie origini pugliesi/polentesi si fanno sentire ;)

ciao

Dan

Sti polentoni....
:PPPPPPPPPPPPPPPPPPP
Mai mangiato la polenta :( chi mi invita?

Sono vegana da giugno e anche per me e' il primo anno di polenta vegan.
Eccoti alcune idee che mi sono venute in mente:
- con margarina e parmigiano vegan (versione vegan di burro e parmigiano)
- con spezzatino vegetale
- con panna e funghi
Oppure un'alternativa alla polenta normale puoi preparare la puccia (l'ho mangiata anni fa ad una sagra), a questo link trovi la ricetta (facilmente veganizzabile): http://www.piemondo.it/gastronomia/puccia.htm

Per la polenta avanzata puoi tagliarla a bastoncini e friggerla, oppure preparare delle specie di pizzette su cui aggiungere cio' che preferisci

allora al di là che non trovo il problema, perché io cresciuto in terra dove la polenta è una religione, non trovo il problema di mangiarla per un vegan

innanzitutto c'è da sfatare un falso mito, cioè che la polenta è un contorno a qualcos'altro, la polenta è un piatto fatto e finito, non un misero contorno alla portata principale.

di modi cmq per mangiarla ce ne sono tantissimi, i funghi in umido (al toccio) sono sicuramente i principi come possibili accompagnatori della polenta.

qualsiasi piatto sugoso si sposa anche benissimo, quindi ben vengano gli spezzatini e tutto ciò di simile.

infine la polenta ama l'unto, quindi qualsiasi piatto super olioso è uno sposo ideale per la polenta, vanno benissimo verdure, ma anche seitan, stracotti e riempiti di olio sono perfetti piatti invernali da unire a una bella polenta morbida

infine la polenta da buon piatto povero, ha sviluppato nei secoli un mare di usi come riutilizzo, tra cui sicuramente la polenta al forno o alla griglia (tagliata da dura e fatta girare alla griglia, leggermente unta con olio e rosmarino) oppure fatta saltare in padella con olio e cipolle, dopo averla tagliata a quadrotti.

ma più di tutto, è importante la polenta, c'è una differenza enorme tra farla bene o male, tra farla come si deve, con una cottura di un'ora e mezza, in pentola di rame, con tutti i crismi, o una volgare polenta istantanea.

buon inverno e buona polenta a tutti, ricordandoci che per oltre 3 secoli questo piatto ha sorretto da solo l'alimentazione dell'intera val padana, ed è assurdo come oggi lo abbiamo dimenticato e portato a diventare semplice contorno o sfizio domenicale

La polenta istantanea... perchè mai stare a sprecare un'ora e mezza :-) La padella di rame ce l'ho nel cassetto: serve per impilarci dentro altre padelle. Uno stile di vita. Questo e le scatolette dei legumi.

Oh Kal... ci mangiamo un tegame oleoso e poi spacchiamo legna in mezzo alla neve con la maglietta a maniche corte? :-)

Lucik ha scritto:
Oh Kal... ci mangiamo un tegame oleoso e poi spacchiamo legna in mezzo alla neve con la maglietta a maniche corte? :-)

Vai,ci stò!! :) Io porto le asce,tu i tegami.