su frutta e verdura bio..; pagina 2

Vale_Vegan ha scritto:
e certo se poi consideriamo l'alta probabilità che c'è in italia sulla contraffazione dei marchi.. igp. doc. docg. ..figurati il bio... uff!

Ciao Vale, non a me risulta che sul bio fino ad oggi non ci sia stata molta contraffazione, vorrei però segnalarti sto link

http://www.repubblica.it/cronaca/2011/12/06/news/frode_cibi_bio-26156104/
non si sa mai :)

lapa ha scritto:

Vale_Vegan ha scritto:
e certo se poi consideriamo l'alta probabilità che c'è in > italia sulla contraffazione dei marchi.. igp. doc. docg. > ..figurati il bio... uff!

Ciao Vale, non a me risulta che sul bio fino ad oggi non ci sia stata molta contraffazione, vorrei però segnalarti sto link
http://www.repubblica.it/cronaca/2011/12/06/news/frode_cibi_bio-26156104/
non si sa mai :)

io mi riferivo a questa stessa notizia solo che io l'ho sentita alla radio.

Ragazzi...faccio una domanda veloce...mi è venuto un dubbio sui limoni... ho visto che sulle confezioni "a retina" a volte viene riportata la sostanza usata per il trattamento (che ha un nome lungo).. a volte viene riportata la stessa sostanza e la cera...a volte non c'è scritto nulla.. ovviamente prendo solo quelle su cui è riportata la sola sostanza chimica dal nome lungo che mi pare inizi con la t ma non me la ricordo... ecco..il dubbio è..ma non è che sono tutti i limoni ad essere trattati con la cera?..visto che ne compro molti di limoni volevo essere sicura...

anche io ho notato che tutti i limoni del super son trattati con qualcosa dal nome agghiacciante... per quelli che uso prendo la retina bio e vanno benissimo...

Io faccio parte di un gruppo di acquisto solidale, ne faccio parte attivamente, nel senso che vado personalmente a conoscere le fattorie e i produttori da cui ci riforniamo per evitare appunto spiacevoli sorprese (vedi maxi truffa bio da poco resa noto). quello che posso dirti è che, nonostante adesso non sia certo il periodo nè di pomodori nè di zucchine, tuttavia li puoi trovare perchè coltivate in serra senza sempre l'uso di pesticidi chimici. Io ti consiglio di non prenderli, non perchè il sapore sia cattivo, ma perchè non crescono col clima adatto (estivo) e quindi la resa non è ottimale. Ti consiglio inoltre di non comprare il bio nel supermercato e questo perchè, pur essendo certificato da ente certificatore e quindi in regola, tuttavia la grande distribuzione non intende il biologico come dovrebbe essere inteso, ossia, oltre che un sistema di coltivazione che escluda a priori tutto ciò che è chimico, anche un modo per assicurare al coltivatore che decide di non avvelenare i campi e noi ciò che gli serve per vivere e ciò che rispetta la sua dignita. esiste un discorso etico dietro il biologico e quest'eticità, purtroppo, nella grande distribuzione non viene considerata.

Grazie Valesia! non mi rimane che sta fattoria quesi-bio da andare a verificare..

Dunque... sono finalmente andata alla Biofattoria (www.biofattorie.it) e mi son trovata bene, ho comprato: broccoli, porri, cavolfiore normale+romanesco, finocchi, patate, mele rosse e gialle, limoni e clementine per un totale di 8kili e 230gr. per una spesa complessiva di e 22,30 ..quindi una media di 2,7€ al kg di robetta bio.... mi sembra buono no?

una parte della roba la coltivano loro, il resto lo fanno arrivare da altre coop bio, con tanto di marchio sulle cassette,... speriamo bene (cfr. truffe!)

c'è da dire che oltre a vari tipi di farine e pasta e sughi e spezie e minestroni e verdurine sott'olio confezionati bio ..purtroppo c'era anche una discreta scelta di miele :((((

comunque quello che ho mangiato oggi era ottimo e credo che rapporto qualità/prezzo sia buono... voi che ne dite?

Vale ma tu di dove sei? te lo chiedo perche' magari attivo vicino a casa tua ci potrebbe essere un bel gruppo di cui fare parte attivamente e con cui comprare direttamente dal produttore. Scusami se insisto su questo cosa ma da quando io e il mio fidanzato li abbiamo scoperti, abbiamo veramente cambiato il modo di mangiare e di non avvelenarci!

anche io sono perplessa quando vedo questi prodotti bio così fuori stagione. Certo, possono essere coltivati in serra (ma per me bio idealmente non dovrebbe significare solo senza pesticidi, significa cresciuti naturalmente, maturati sulla pianta, ecc...)
però so anche che in serra le piante sono molto più esposte al rischio di muffe, per cui in genere evitavo già da prima questi ortaggi perché temevo fossero più trattati degli altri... come fanno questi qui a coltivare in serra e non mettere nulla e avere ortaggi così smaglianti? il dubbio c'è...

per contro, c'è un banchetto al mercato vicino casa mia, li conosco personalmente, sono lì da 30 anni, non hanno il marchio bio (l'avevano, poi hanno smesso di farlo perché costa comunque abbastanza averlo), ma io ci credo che sia ancora bio, perché hanno solo rigorosamente verdura di stagione, e quando finisce finisce... e gli ortaggi sono magnifici, scoppiano di salute ma non sono quei prodotti "finti" che vedi al supermercato, tutti della stessa dimensione, tutti lisci e regolari che sembrano verniciati... E il sapore, la differenza è tangibile!!!

approfitto per dire anche che effettivamente a volte io trovo ortaggi o frutta più "buona" non bio, cioè non è che il bio commerciale si senta veramente la differenza tante volte, specialmente cose come le carote o le zucchine sono scipite, a me questa cosa mi lascia molto perplessa... io ho coltivato le carote nel giardino per qualche anno, era una terraccia impoverita e io sono una contadina disastrosa, non le curavo per nulla, ma venivano fuori con un sapore... sembrava quasi il sapore del cocco, cioè era corposo, profumato...

ricordo anche un test di altroconsumo che dichiarava che a livello di nutrienti, vitamine ecc nn c'era differenza fra i prodotti bio e gli altri, allora mi fece molto arrabbiare, ma ora mi chiedo - che bio avranno testato?

queste considerazioni, unite al fatto che il bio dalle mie parti costa circa 3 volte più del non-bio, fa sì che io abbia smesso di fare tanta preferenza per il bio ma mi orienti più secondo la qualità (personalmente provata) del prodotto in sé.

Io che mi rifornisco da vari produttori bio fuori milano non compro i pomodori e le zucchine adesso, perche', anche se non usano pesticidi per coltivarli, tuttavia non potranno mai avere il sapore che hanno quando e' la loro stagione. Per ottenere il marchio bio non occorre spendere molto, su per giu' circa 200 euro ed hai la certificazione con conseguenti controlli dopo che uno l'ha ottenuta per verificare ovviamentre che non vengano usati pesticidi chimici.
Su sapore della frutta/verdura bio e quella trattata chimicamente possiamo discuterne, puoi trovare quella saporita e quella che non ha un grandissimo sapore (raramente) ma quando e' saporita senti realmente il sapore di cio' che stai mangiando e puoi usare tutto, le foglie, i gambi e la scorza, ogni cosa serve in cucina per qualcosa! Il mondo del biologico e' un mondo molto complesso in cui entrano in gioco tante di quelle cose che potremmo stare a discutere da oggi fino ad all'anno prossimo. Quello che io faccio e' abbreviare notevolmente la distanza fra il coltivatore e me stessa, li frequento spesso, andiamo nei campi insieme, tocchiamo la terra, la annusiamo, ci facciamo dare i documenti e li visioniamo dopodiche' ci facciamo compilare una scheda e di li' buttiamo giu' i prezzi, un prezzo sia soddisfacente per il coltivatore e gli garantisca un vivere dignitoso e per noi. Vi assicuro che non e' assolutamente alto, siamo molto vicini a quelli praticati dal supermercato con la differenza che del prezzo che pagate al supermercato il coltivatore, se va bene, vede solo il 20%!

se io avessi vicino casa un'opzione come quella che dici tu... magari! Io ho il bio da supermercato, oppure Natura sì (quello dei prezzi maggiorati del 300%), oppure i GAS ma le quantità sono eccessive e poi non puoi scegliere (se non in misura minima) l'assortimento, mentre io in genere compro esattamente quello che uso, per non buttar via nulla... Insomma epr un po' ho osservato l'assortimento delle cassette e ho concluso che non faceva per me... insomma problema ancora da risolvere :-/

Comunque in sta coop ci torno, la roba davvero buona, e in generae mi sembra più "dolce".. non so come dire... ma anche i cavolfiori e i porri avevano un sapore diverso, quasi più dolciastro.. boh!