Cos'è il Cremortartaro?; pagina 2 [VeganHome]

16 Tableboy, 13/09/11 20:19

Sheena ha scritto:
Ho provato il cremortartaro in una torta..non è lievitata per nulla..:(

credo che si debba usare insieme al bicarbonato di sodio. comunque quello che ho trovato io era molto caro ed era una sola bustina.

17 Lifting_Shadows, 13/09/11 21:07

A me col cremor tartato lievita, sinceramente non ricordo se in ogni ricetta in cui l'ho usato c'era anche il bicarbonato.

18 AntonellaSagone, 13/09/11 22:13

il cremortartaro si usa anche mescolato a sale e pasta di pane, per fare il didò casalingo, che rimane morbido e non si secca.

19 fiordaliso09, 13/09/11 23:19

Sheena ha scritto:
Ho provato il cremortartaro in una torta..non è lievitata per nulla..:(

Strano, a me lievitano sempre. Il cremortartaro andrebbe usato con un pò di bicarbonato, ma a parte che l'ho scoperto tardi anch'io e comunque mi lievitavano anche prima lo stesso, devo dire che le confezioni che vendono sono spesso già addizionate di bicarbonato e non hanno bisogno di aggiunte. Forse ne hai messo pochino...di solito a me mezza busta basta per una torta.

20 Tableboy, 14/09/11 14:55

a che prezzo lo trovate io l'ho visto a Panorama ma, non lo presi perchè mi sembro troppo caro per una bustina singola.

non mi ricordo la marca ma non era Paneangeli.

21 ariel444, 14/09/11 15:22

io lo uso e funziona, non lo pago neanche tanto ma non mi ricordo quanto

nei muffins spesso uso invece aceto di mele e bicarbonato, senza lievito, e mi lievitano benissimo lo stesso

22 Sheena, 14/09/11 15:39

Io ho messo tutta la bustina che serviva per 500 gr di farina..non è lievitato manco un pò
non ricordo se era addizzionato anche il bicarbonato ma mi sembra di no,e sulla bustina non c'era scritto nulla a riguardo
l'ho preso alla conad,lo vendono in bustine sfuse e costa meno di 50 cent.

23 serybis, 15/09/11 11:30

ariel444 ha scritto:
io lo uso e funziona, non lo pago neanche tanto ma non mi ricordo quanto

nei muffins spesso uso invece aceto di mele e bicarbonato, senza lievito, e mi lievitano benissimo lo stesso

aceto di mele e bicarbonato?mmhhh...e ti lievitano bene quindi?ottimo a sapersi,perchè i muffin mia figlia li fa spesso ma ha sempre usato il pane degli angeli..ma ho letto che in realtà quello vanigliato ha lattosio,accidenti!appena torno a casa guardo subito,mica me lo sono mai posto cosa c'è dentro!!