Che si mangia stasera???; pagina 52

Marina ha scritto:
Io stasera penso di fare uno sformato al forno di farina di ceci e fagiolini. Sempre che abbia voglia di cucinare il tutto, vedremo!

E quindi, com'è andata?
Stasera pasta: tagliatelle con una crema di zucchine, patate e sedano.

Mangiato cavolfiore & orzo

Lifting_Shadows ha scritto:

Marina ha scritto:
Io stasera penso di fare uno sformato al forno di farina di > ceci e fagiolini. Sempre che abbia voglia di cucinare il > tutto, vedremo!

E quindi, com'è andata?

Si' si', ho cucinato ed e' venuto buono ;-)

Non so come usare i fagiolini lessati avanzati, ci penso domani... i fagiolini sono una verdura un po' misera, non sono un granche' se non accompagnati ad altro, sono la verdura che mi sta piu' antipatica a dire il vero... ah, poveri fagiolini :-)

Ciao,
Marina

Marina ha scritto:
Non so come usare i fagiolini lessati avanzati, ci penso domani... i fagiolini sono una verdura un po' misera, non sono un granche' se non accompagnati ad altro, sono la verdura che mi sta piu' antipatica a dire il vero... ah, poveri fagiolini :-)

Io invece mi mangio ciotole enormi di fagiolini sconditi oppure con solo olio e sale :)

Suffi ha scritto:
Io invece mi mangio ciotole enormi di fagiolini sconditi oppure con solo olio e sale :)

Ommariavergine :-)
Te li spedisco assieme alla maionese dolce :-D

Ciao,
Marina

A me i fagiolini piacciono molto in insalata con le patate lesse e i semi di sesamo, oppure con gnocchi, borlotti e pomodoro...leggerisssssimi...bonjour :)

Una manciata di fagiolini lessati, patate lessate e carote conditi con olio aglio e sale sono ottimi come insalata fredda, ed è stata proprio la mia cena di ieri, neanche a farlo apposta.

spaghetti di kamut con pesto di foglie di sedano e lattuga/sedano in insalata, il pranzo verde!

Lifting_Shadows ha scritto:
A me i fagiolini piacciono molto in insalata con le patate lesse e i semi di sesamo,

Ok, aggiudicata questa!
Ma senza sesamo perche' l'ho finito ieri...

Ciao!
Marina

Marina ha scritto:
i fagiolini sono una verdura un po' misera, non
sono un granche' se non accompagnati ad altro, sono la verdura che mi sta piu' antipatica a dire il vero... ah, poveri fagiolini :-)

Noi in casa li mangiamo in insalata con olio e aceto, ma anche la versione calda, girati in padella con sugo di pomodoro è DI MOLTO apprezzata :-)

Avevo del pane vecchio di circa 4 giorni che avevo dimenticato di buttare. Mi appropinquavo a buttarlo quando ho pensato che era un po' che non preparavo le spugnette di seitan.. visto che non amo sprecare cibo ho pensato di provare a usare quel pane nella speranza che nel processo di spugnatura ritornasse morbido..

Dicono di stare attenti a ciò che si desidera perché potrebbe avverarsi.. infatti ho scoperto che il pane secco assorbe infinitamente di più rispetto a quello fresco. Dopo 2 minuti di cottura aveva assorbito tutto il sughetto.. immaginate quindi quante volte ho dovuto aggiungerlo nel corso dei 20 minuti di cottura..

Alla fine il risultato è stato strepitoso, sia dal punto di vista culinario che da quello scietnifico, visto che le spugnette di seitan hanno fatto da filtro separa-ingredienti.

In pratica avevo usato la versione "strong" della ricetta, che prevede l'aggiunta di senape extra-forte a olio e salsa di soia, e quando si tagliavano i pezzi di pane per mangiarli, mentre il coltello affondava, si sentiva un rumore inqueitante mentre la spugnetta spurgava olio e salsa di soia dalla parte inferiore... e senape da quella superiore! Gli ingredienti liquidi e quello solido venivano separati dalla spugnetta.

Poi una volta tagliati i due pezzi, venendo meno l'azione del coltello, questi riassorbivano olio e salsa di soia, mentre un sottile velo di senape restava sulla sommità aggiungendo un notevole effetto decorativo al tutto.

azz......sembra un racconto di Poe :).
Direi che con la mia anguria nn posso farti gran concorrenza oggi......

Ciao
Dan

veramente spaventoso!!! non oso pensare a come hai trascorso la notte Andrea, tipo quello dello spot del digestivo col cinghiale sullo stomaco =D

Andrea ha scritto:
Alla fine il risultato è stato strepitoso, sia dal punto di vista culinario che da quello scietnifico, visto che le spugnette di seitan hanno fatto da filtro separa-ingredienti.

Poi una volta tagliati i due pezzi, venendo meno l'azione del coltello, questi riassorbivano olio e salsa di soia, mentre un sottile velo di senape restava sulla sommità aggiungendo un notevole effetto decorativo al tutto.

Quando parli delle spugnette raggiungi una scientificità ed una eloquenza unici, paragonabili solo a http://it.wikipedia.org/wiki/Frankenstein_Junior

Mi ti ci vedo in cucina con i capelli alla Gene Wilder :-)

PS: si.... può.... fare!

Marina ha scritto:

Suffi ha scritto:
Io invece mi mangio ciotole enormi di fagiolini sconditi > oppure con solo olio e sale :)

Ommariavergine :-)
Te li spedisco assieme alla maionese dolce :-D

Ahaha, perfetto grazie! Però occulta bene il contenuto sennò il corriere o il postino si mangia quelle prelibatezze!