CIAO A TUTTI, SONO NUOVO!; pagina 2

Ciao Simone, benvenuto.
Sono diventata vegan anni fa, ormai, e capisco bene che all'inizio ci si senta un po' disorientati.

Ma sono sicura che ce la farai senza problemi, hai anche una ragazza che ti aiuterà di certo.

Forza, non è difficile come sembra
:-)

Claire ha scritto:
Ciao Simone, benvenuto.
Sono diventata vegan anni fa, ormai, e capisco bene che all'inizio ci si senta un po' disorientati.

Ma sono sicura che ce la farai senza problemi, hai anche una ragazza che ti aiuterà di certo.

Forza, non è difficile come sembra
:-)

grazie per l'incoraggiamento, molto gentile.

Claire ha scritto:
Forza, non è difficile come sembra

Sottoscrivo!
Benvenuto Simone

Ciao Simone,

ben arrivato ...ora datti da fare sù!!! qui non si perde mica tempo ;)

Ciao Simone, ah, chissà se ti rendi conti della fortuna che avete ad essere entrambi vegani :) (do per scontato che lo diventerai presto anche tu, non uscirai vegetariano da qui!)

Vale_Vegan ha scritto:
Ciao Simone,

ben arrivato ...ora datti da fare sù!!! qui non si perde mica tempo ;)

sisi, sono già all'opera...

Per Lifting Shadows. Altrochè se lo so', solo o con una ragazza non vegan sarebbe stato tutto più difficile, è stata ed è una fortuna averla accanto in questa scelta

Ciao Simone, pure io sono una new vegan quindi capisco che non sempre sia "facile".
Io ad esempio sono una golosa di dolci, i profumi da forno mi mettevano l'acquolina in bocca, tutt'ora a volte capita soprattutto se ho un po' di languorino!
Fino a quando non sarà sufficiente l'idea brioche=latte+uova=sofferenza (io sto lentamente arrivando a quel punto), ti dico alcuni stratagemmi che seguo io:
- portati dietro dolci vegan, si trovano anche nei supermercati e sono buonissimi! In caso di crisi dolciaria mangi quelli;
- per il latte devi solo cercare quello che ti piace di più (ad es. a me quello di soia non piace), al bar il caffè io lo prendo lungo (in passato sempre preso il caffè macchiato, da solo per me era imbevibile). A volte è più abitudine...
- odori vari di cibo cotto (es. frittata): spesso è solo il metodo di cottura che fa il profumino, se fai saltare in padella cibi vegan hai lo stesso effetto --> tu pensa che è solo la crosticina a dar sapore! (l'altro giorno ho fatto la fari-frittata con fagiolini...buona!!!)
- quando sei fuori osa anche se sei titubante! La mia prima pizza alle verdure senza mozzarella è stata sbranata dalla sottoscritta (io che prendevo sempre margherita proprio per la mozzarella..)!
- portati in genere sempre del cibo di scorta, in caso di attacco di fame rischieresti di mangiare anche la gamba di una sedia!
- al ristorante occhio ai primi quali "pennete alle zucchine", spesso c'è panna o peggio (pancetta), magari dì pure al cameriere che sei intollerante/allergico ai latticini.
- goloso di cioccolato? passa al fondente, ma quelli con almeno il 70% di cacao, sono i migliori (si è fondizzato anche il mio ragazzo che per secoli mangiava solo quello al latte, ora il contrario!)
- e il gelato? chiedi espressamente gusti senza latte, spesso fragola-limone sono latte-free, salta il cono anche se sei un tipo ecologico e odi far spazzatura con una coppetta (io ero così!).
- se sei invitato a pranzo/cena da qualcuno e temi che ti infilino latticini ovunque, parti magari da casa con la pancia mezza piena, se vedi che è tutto creuelty almeno non hai i morsi di fame mentre mangi una verdurina. Resta il fatto che chi ti invita dovrebbe essere avvisato, se fa orecchie da mercante e non sei in vena di discussioni dì che hai già esagerato con una cena vegan la sera prima e sei ancora pieno!:-)

Per ora non mi viene altro in mente, spero di esserti stata utile!
A volte sembra complicato, ma è solo questione di
abitudine.

Tribil sei stata preziosissima, più esaustiva di così...
Hai colto nel segno. Ai dolci rinuncio facilmente, quelli vegan li ho provati e sono buonissimi, il cibo che mi mancherà di più sarà la pizza, e qua mi sa' che mi capisci...

Tribil ha scritto:
Fino a quando non sarà sufficiente l'idea brioche=latte+uova=sofferenza (io sto lentamente arrivando a quel punto), ti dico alcuni stratagemmi che seguo io:

[...]

Beh Tribil cosa mi tocca leggere...

...sono contenta ;)

:-D

Per la pizza, lo so...ci vuole un po' di forza d'animo per non ascoltare la gola, io per tempo avevo pensato che sarebbe stato il mio unico delitto. Poi un giorno ho detto "ma porca paletta, mai possibile che devo aver la meglio su una stupida idea che la pizza deve per forza aver la mozzarella???" e così ho "osato" e son rimassa stupita!! Inoltre è mille volte più digeribile!
Non ho mai provato la mozzarella veg, un giorno lo farò, è che sono un po' restia alle imitazioni crudeli...però come ho già detto, basta buttarsi!:-)
(io derivo da un'insana passione per la mozzarella di bufala, quella vaccina la snobbavo! Mi è bastato leggere "lettera ai vegetariani" che ho subito cambiato idea!! Ora se la vedo mi dico "ok sarà buona quanto vuoi, ma a quale prezzo?", ecco per quanto andavo matta non mi manca per niente anzi avrei voluto sapere prima certe cose!!)

Vuoi un altra chicca? (se non la sai già)
Voglia di panino?? eh... Per non cadere nelle solite verdure grigliate (mica faccio la griglia ogni giorno!), prova tofu e crema di olive, meglio se taggiasche! Io che ero rimasta sconvolta dal tofu alla piastra, ho scoperto un modo di mangiarlo pratico e buonissimo!
Resta il fatto che nei comuni bar non lo trovi quindi portarsi lo spuntino da casa è fondamentale...

Simone ha scritto:
il cibo che mi mancherà di più sarà la pizza

A casa puoi usare formaggi vegan, fuori la prendi senza mozzarella e vedrai che come hanno detto altri prima di me dopo un po' l'apprezzerai molto di più: la mozzarella nasconde gli altri sapori.

Io ero un fanatico della mozzarella sulla pizza prima di scoprire cosa si nasconde dietro la produzione di latte e fomraggi ma ormai mi sono talmente abituato alla pizza "rossa" che anche a casa evito di metterci formaggi vegan.

Ciao Simone!
Un problema la pizza??? Io la più buona del mondo l'ho mangiata a Firenze, in un locale vegan!
E poi, chi ha fatto il volontario al VefFestival dell'anno scorso, senz'altro avrà conosciuto Gaspare, il veg-pizzaiolo, che ti fa scoprire come la pizza vegana non sia sono marinara.
L'ultima sera si è messo messo a sfornare per noi 20-30 pizze, una diversa dall'altra, una più buona dell'altra! Se il cibo vegan avesse dei problemi, non sarebbe certo per la pizza......

secondo me la pizza senza mozzarella è più buona, si sentono meglio i sapori!
Dai che è facile!

beh, la proverò sicuramente allora, siete talmente in tanti a consigliarmela che deve essere sicuramente buona. Poi grazie per tutti questi incoraggiamenti e consigli...

seitanterzo ha scritto:
Ciao Simone!
Un problema la pizza??? Io la più buona del mondo l'ho mangiata a Firenze, in un locale vegan!
E poi, chi ha fatto il volontario al VefFestival dell'anno scorso, senz'altro avrà conosciuto Gaspare, il veg-pizzaiolo, che ti fa scoprire come la pizza vegana non sia sono marinara.
L'ultima sera si è messo messo a sfornare per noi 20-30 pizze, una diversa dall'altra, una più buona dell'altra! Se il cibo vegan avesse dei problemi, non sarebbe certo per la pizza......

concordo: deliziosa la pizza del VegFestival dell'anno scorso! :)