Sedano rapa ai funghi

  • Ricetta di Stefano44

  • 30 minuti

  • Difficoltà: Facile

  • Stagioni: Primavera, Estate

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Ingredienti per 4 persone

  • 2 sedani rapa
  • olio extra vergine di oliva
  • 300 g di funghi trifolati
  • 200 ml di panna di soia
  • 1 spicchio di aglio
  • latte di soia non zuccherato
  • farina
  • 1 ciuffo di prezzemolo

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Preparazione

Sbucciare il sedano rapa e tagliarlo a fette spesse mezzo centimetro circa. Passare le fette prima nel latte di soia e successivamente nella farina. In una padella versare l'olio e aggiungere l'aglio; appena l'aglio prende colore, aggiungere le fette di sedano rapa, girandole più volte finché diventano ben dorate. Togliere l'aglio, aggiungere la panna e i funghi e cuocere ancora qualche minuto per fare addensare la panna. Da ultimo, spolverare con il prezzemolo spezzettato e servire.

ID ricetta: 2761

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