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Ricetta di Lullaby
45 minuti
Difficoltà: Media
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Mettere nel mixer il tofu con un po' del suo olio e relative spezie, aggiungere le patate precedentemente lessate e sbucciate, un cucchiaio di composto NoEgg sciolto in acqua, finchè il composto non diventa bello cremoso.
Trasferire tutto in una ciotola (si potrebbe fare anche nel mixer volendo, ma io personalmente ho bisogno di "sentire" quanto è morbido l'impasto), aggiungere 3-4 cucchiai di pa grattato e altrettanti di farina di mais, una manciata di fiocchi d'avena e di semi di sesamo.
Il composto deve restare molto morbido e appiccicoso, non dev'essere lavorabile con le mani (altrimenti tra patate e farine diventano mattoncini, in forno!).
A cucchiaiate trasferirlo nella farina di mais e impanare. A questo punto si riesce a creare la polpetta senza impiastricciarsi troppo le mani.
Trasferire le polpette sulla carta forno e infornarle a 200°C per circa 30-40 minuti o finché non sono belle dorate.
Restano molto morbide in cottura, quindi non vanno girate… Anche a fine cottura sono morbide, ma poi si solidificano. Il giorno dopo sono ancor più buone!
ID ricetta: 1531
Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)
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"Mamma, raccontami ancora di quando le persone hanno smesso di uccidere gli animali per mangiarli."
La storia che studieranno le prossime generazioni la stiamo scrivendo noi adesso. Facciamo in modo che sia una storia migliore per tutti gli esseri viventi.
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