Involtini piccanti di lino thai

  • Ricetta di hokusai77

  • 30 minuti

  • Difficoltà: Media

  • Provenienza: Orientale (Thailandia)

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Ingredienti per 4 persone

Per gli involtini:

  • 170 g di semi lino dorati
  • 1 cucchiaino di aglio polvere
  • mezzo cucchiaino di zenzero in polvere
  • mezzo cucchiaino di coriandolo in polvere
  • mezzo cucchiaino di sale fino
  • 235 ml di acqua

Per il tofu marinato:
  • 200 g di tofu
  • 30 ml di salsa di soia
  • 30 ml di sciroppo d'acero
  • 30 ml di olio extravergine di oliva
  • mezzo cucchiaino di peperoncino in polvere

Per la salsa piccante:
  • 85 g di burro d'arachidi
  • 45 ml di sciroppo d'acero
  • 45 ml di yogurt naturale di cocco
  • 45 ml di succo di lime
  • 15 ml di salsa di soia
  • 15 ml di sriracha

Per il ripieno:
  • 6 foglie di spinaci
  • 3 carote
  • 1 avocado
  • 1 peperone rosso
  • 50 g di cavolo rosso
  • 1 manciata coriandolo fresco

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Preparazione

Preparate il tofu marinato: tagliate il tofu a cubetti e mescolatelo bene con gli altri ingredienti. Lasciate riposare.
Preparate quindi la salsa piccante, mescolando bene i vari ingredienti.
Lavate e mondate le varie verdure. Pelate le carote e grattugiatele, tagliate a pezzettini anche il cavolo, il peperone, gli spinaci e il coriandolo.
Macinate finemente i semi di lino, in modo da ottenere una polvere fine. Unite le spezie in polvere, il sale e infine l'acqua, mescolando bene per ottenere un impasto fluido. In una padella calda antiaderente, formate poi le varie piadine e cuocetele da entrambi i lati (3-4 minuti per lato).
Pelate e tagliate l'avocado.
Formate le varie piadine con un po' di verdure, l'avocado, il tofu e la salsa piccante. Chiudere e servire subito.

ID ricetta: 2874

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"Papà, raccontami ancora di quando le persone hanno smesso di uccidere gli animali per mangiarli."

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