Farinata con zucchina e scalogno

  • Ricetta di Micol1

  • 60 minuti

  • Difficoltà: Facile

  • Provenienza: Liguria

  • 1 commento

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Ingredienti per 4 persone

  • 400 ml di acqua
  • 125 g di farina di ceci
  • 60 g d’olio evo
  • 8 g di sale
  • 1 zucchina
  • 1 scalogno

Vegan significa che nessun animale è stato ucciso per questa ricetta!

Preparazione

Metti l’acqua in un recipiente, aggiungi a poco a poco la farina mischiando con la frusta per non creare grumi. Aggiungi l’olio, il sale, lo scalogno tritato, la zucchina tagliata a rondelle e continua a mescolare fin quando l’impasto risulterà ben amalgamato. Versa il tutto in una teglia tonda unta con un filo d’olio. Inforna a 250° per 30-40 minuti. Una volta tirata fuori dal forno, falla intiepidire prima di servirla.

ID ricetta: 2298

Note

Ricetta adatta ai celiaci, la farina di ceci non contiene glutine.

Varianti e suggerimenti per l'utilizzo

     
  • Marina - Provata anche coi funghi (Domenica 15 Aprile 2018 13:00)

    Buona anche coi funghi. Con una teglia antiaderente riesce meglio, e col forno che scalda sia sopra che sotto bastano 20 minuti di cottura, più 5 di riposo dentro al forno spento.

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"Mamma, raccontami ancora di quando le persone hanno smesso di uccidere gli animali per mangiarli."

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