Ricetta di iaia
30 minuti
Difficoltà: Media
Stagioni: Primavera, Estate
1 commento
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Lavare le zucchine, spuntarle e grattarle con la grattugia per verdure; immergere le fette di pane nel latte di soia, strizzarle e unirle alle zucchine. Aggiungere il lievito alimentare, il pangrattato, i fiocchi d'avena, una grattata di noce moscata e il sale. Mescolare bene, formare delle crocchette con le mani bagnate, compattarle bene e friggere in olio caldo. Scolare e servire ben calde.
Le zucchine crude tendono a spurgare acqua, quindi se l'impasto risulta troppo umido aumentare la quantità di fiocchi d'avena, altrimenti queste crocchette, molto delicate, si potrebbero sfaldare nella cottura.
ID ricetta: 1632
Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)
kashmir (Mercoledì 04 Aprile 2012 03:43)
per far perdere acqua potresti adagiarle,una volta tritate su un colino o simil un po di sale, metti un peso e zac....
...aspetti un po....poi le schiacci prima di toglierle dal colino....
ciao
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