Zuppa di lenticchie speziate - Ricetta vegan [VeganHome]

Ricetta di hokusai77
60 minuti
Difficoltà: Facile
Provenienza: Altro (Algeria)
Stagioni: Inverno, Primavera, Autunno

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Ingredienti per 6 persone

500 g di lenticchie secche
1 pezzetto di margarina
1 cipolla
1 foglia di alloro
2 spicchi d'aglio
1 peperoncino secco
mezzo cucchiaino di cannella macinata
1 cucchiaino di cumino
1 cucchiaino di sale fino
mezzo cucchiaino di pepe nero macinato

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Preparazione

Mettete a bagno le lenticchie la sera prima. Lessatele in abbondante acqua per 30 minuti. Scolate e mettete da parte. Tritate l'aglio e il peperoncino, mescolateli in una ciotolina con anche il sale, il pepe, il cumino e la cannella.
Mondate e tritate la cipolla. Fate sciogliere la margarina in una grossa pentola e rosolate la cipolla. Unite il misto di spezie, l'alloro, le lenticchie e 750 ml di acqua. Portate a ebollizione e fate cuocere per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

ID ricetta: 2826

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