1. Primi piatti

Zuppa di lenticchie speziate

  • Ricetta di hokusai77

  • 60 minuti

  • Difficoltà: Facile

  • Provenienza: Altro (Algeria)

  • Stagioni: Inverno, Primavera, Autunno

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Ingredienti per 6 persone

  • 500 g di lenticchie secche
  • 1 pezzetto di margarina
  • 1 cipolla
  • 1 foglia di alloro
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 peperoncino secco
  • mezzo cucchiaino di cannella macinata
  • 1 cucchiaino di cumino
  • 1 cucchiaino di sale fino
  • mezzo cucchiaino di pepe nero macinato

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Preparazione

Mettete a bagno le lenticchie la sera prima. Lessatele in abbondante acqua per 30 minuti. Scolate e mettete da parte. Tritate l'aglio e il peperoncino, mescolateli in una ciotolina con anche il sale, il pepe, il cumino e la cannella.
Mondate e tritate la cipolla. Fate sciogliere la margarina in una grossa pentola e rosolate la cipolla. Unite il misto di spezie, l'alloro, le lenticchie e 750 ml di acqua. Portate a ebollizione e fate cuocere per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

ID ricetta: 2826

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