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Ricetta di Micol1
60 minuti
Difficoltà: Facile
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Pelare e tagliare le carote a cubetti, farle cuocere in 700 ml d’acqua finché non saranno cotte. Nel frattempo lavare il miglio e lessarlo in acqua bollente e salata per il tempo previsto sulla confezione. Una volta cotte le carote, frullarle e aggiungere gli anacardi precedentemente tritati, il curry e il sale. Scolare il miglio e unirlo al resto. Se la zuppa dovesse risultare troppo liquida, farla cuocere ancora per qualche minuto, fino a quando non risulterà più compatta.
Priva di glutine: sì
ID ricetta: 2339
Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)
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