Pasta di tutto di più - Ricetta vegan [VeganHome]

Ricetta di Stefano44
20 minuti
Difficoltà: Facile
Stagioni: Primavera, Estate

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Ingredienti per 4 persone

320 g di pasta corta
20 pomodorini (datterini o ciliegini)
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
1 cucchiaino di curcuma
1 cucchiaino di salvia in polvere
1/2 cucchiaino di zenzero
1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
1 cucchiaino di capperi
origano q.b.
3 bicchieri di passata di pomodoro
20 olive nere
20 olive verdi
funghetti sott'olio
20 carciofi sott'olio
1 spicchio d'aglio

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Preparazione

In una padella versare l'olio e aggiungere l'aglio: soffriggere a fiamma bassa e quando prendercolore aggiungere i pomodorini (se sono datterini tagliarli a fettine se sono i ciliegini è sufficiente tagliarli a metà) e poi la passata di pomodoro, la curcuma, lo zenzero, la salvia e il peperoncino. Mescolare bene e aggiungere le olive e l'origano e mischiare. Dopo qualche minuto aggiungere carciofi, funghetti e capperi. Cuocere la pasta e condire con questo sugo.

ID ricetta: 2757

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