Panzanella

  • Ricetta di hokusai77

  • 20 minuti

  • Difficoltà: Facile

  • Provenienza: Toscana

  • Stagioni: Estate

  • 2 commenti

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Ingredienti per 4 persone

Per i crostini di pane:

  • 140 g di pane tipo francesino o baguette
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 2 spicchi d'aglio

Per l'insalata:
  • 4 pomodori costoluti
  • 1 cetriolo
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchaio di aceto bianco
  • sale in fiocchi
  • pepe nero
  • foglie di basilico

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Preparazione

Rosolate gli spicchi d'aglio con l'olio in padella. Nel frattempo tagliate il pane a dadini. Versatelo quindi nella padella e fate rosolare per una decina di minuti. Buttate via l'aglio e mettete il pane da parte.
Lavate e affettate a dadini i pomodori. Lavate e pelate il cetriolo, e riducetelo anch'esso a dadini. Mescolate le verdure con olio, aceto, sale e pepe grattugiato.
Aggiungete i crostini di pane, le foglie di basilico lavate e asciugate, mescolate il tutto e servite.

ID ricetta: 2807

Varianti e suggerimenti per l'utilizzo

     
  • iaia - Panzanella (Sabato 08 Maggio 2021 19:01)

    Ho realizzato questa versione della panzanella incuriosita dalla particolarità del pane rosolato invece che bagnato nell'acqua.
    Il risultato è ottimo, piatto gustoso e fresco.

  •  
  • hokusai77 (Sabato 08 Maggio 2021 22:14)

    Ciao iaia, sono contento che ti sia piaciuta questa versione. Volendo si può anche preparare un po' in anticipo, in questo modo il pane tende ad ammollarsi un po'.

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"Papà, raccontami ancora di quando le persone hanno smesso di uccidere gli animali per mangiarli."

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