Crema di carote e noci

  • Ricetta di supercri

  • 45 minuti

  • Difficoltà: Media

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Ingredienti per 4 persone

  • 500 g di carote
  • 1 litro di brodo vegetale
  • 1 cipolla
  • 1 cucchiaino di curry
  • 2 cucchiaini di farina
  • 10 noci
  • sale e pepe q.b.
  • crostini (facoltativi)

Vegan significa che nessun animale è stato ucciso per questa ricetta!

Preparazione

Pulire e tagliare le carote a fettine, poi cuocerle per circa mezz'ora nel brodo vegetale. Estrarre le carote e farne una purea.
Tritare la cipolla e farla imbiondire nell'olio, aggiungere il curry e la farina sciolti in poca acqua calda, amalgamare sul fuoco mescolando con un cucchiaio di legno e aggiungere lentamente il brodo caldo.
Aggiungere le carote in purea e le noci spezzettate. Regolare di sale e pepe. Servire con crostini.

Glutine

Priva di glutine: con accorgimenti

Scegliere farina e crostini senza glutine. In caso di celiachia, ingredienti cui fare attenzione: dado - la maggior parte contengono tracce di glutine. Leggere bene sulla confezione e controllare su Prontuario AIC per sapere quali marche sono adatte.

ID ricetta: 1466

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"Papà, raccontami ancora di quando le persone hanno smesso di uccidere gli animali per mangiarli."

La storia che studieranno le prossime generazioni la stiamo scrivendo noi adesso. Facciamo in modo che sia una storia migliore per tutti gli esseri viventi.

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