Crema di carote e noci

  • Ricetta di supercri

  • 45 minuti

  • Difficoltà: Media

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Ingredienti per 4 persone

  • 500 g di carote
  • 1 litro di brodo vegetale
  • 1 cipolla
  • 1 cucchiaino di curry
  • 2 cucchiaini di farina
  • 10 noci
  • sale e pepe q.b.
  • crostini (facoltativi)

Vegan significa che nessun animale è stato ucciso per questa ricetta!

Preparazione

Pulire e tagliare le carote a fettine, poi cuocerle per circa mezz'ora nel brodo vegetale. Estrarre le carote e farne una purea.
Tritare la cipolla e farla imbiondire nell'olio, aggiungere il curry e la farina sciolti in poca acqua calda, amalgamare sul fuoco mescolando con un cucchiaio di legno e aggiungere lentamente il brodo caldo.
Aggiungere le carote in purea e le noci spezzettate. Regolare di sale e pepe. Servire con crostini.

Glutine

Priva di glutine: con accorgimenti

Scegliere farina e crostini senza glutine. In caso di celiachia, ingredienti cui fare attenzione: dado - la maggior parte contengono tracce di glutine. Leggere bene sulla confezione e controllare su Prontuario AIC per sapere quali marche sono adatte.

ID ricetta: 1466

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