Veg-maionese light

  • Ricetta di ElenaP

  • 5 minuti

  • Difficoltà: Facilissima

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Ingredienti per 10 persone

  • 200 g di silken tofu al naturale
  • il succo di 1 limone spremuto (1/2 limone per un gusto più delicato)
  • 1-2 cucchiaini di senape delicata
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • 1 cappero sminuzzato
  • 50 g di olio extra vergine d'oliva
  • due pizzichi di sale

Vegan significa che nessun animale è stato ucciso per questa ricetta!

Preparazione

Versare nel frullatore tutti gli ingredienti tranne l'olio e amalgamare ad alta velocità fino a totale emulsione. Ridurre la velocità e aggiungere l'olio a filo, continuando a frullare, fino a ottenere la consistenza desiderata.

ID ricetta: 2501

Note

Tenuta in un contenitore chiuso si conserva bene in frigo per qualche giorno.
Questa maionese,fatta con il tofu è più consistente e meno voluminosa rispetto alla ricetta vegan tradizionale a base di latte di soia e grandi quantità di olio; è decisamente meno calorica in quanto necessita di minor quantità d'olio.

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