Pizza bianca curry e piselli - Ricetta vegan [VeganHome]

Ingredienti per 2 persone

500 g di pasta per pizza
70 g di piselli surgelati
100 g yogurt di soia senza zucchero
150 ml di panna da cucina di soia o di riso
mezzo cucchiaino di curry
1 vegan wurstel tagliato a rondelle
un po' di seitan affumicato
1 cucchiaio di taina (burro di sesamo)
1 cucchiaio di lievito alimentare in scaglie
olio extravergine d'oliva
aglio e prezzemolo freschi tritati finemente quantita' a piacere
sale
pepe
alcuni anacardi tostati tritati finemente

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Preparazione

Cuocere i piselli con aglio e prezzemolo con poco olio, insieme al seitan affumicato tagliato a cubetti e far insaporire. In una ciotola mescolare con cura lo yogurt con la panna, il sale, la taina, il curry, il lievito alimentare e gli anacardi tritati. Poi aggiungere i piselli (una volta cotti) e i wurstel affettati; amalgamare delicatamente e lasciar riposare. Nel frattempo scaldare il forno a 180 gradi e stendere bassa la pasta per pizza in una teglia. Far cuocere per 5 minuti, estrarla dal forno e distribuire velocemente il ripieno. Infornare nuovamente a 200 gradi e far cuocere per alti 10-15 minuti.
A fine cottura, a piacere, cospargere ancora un po' di curry e servire calda.

ID ricetta: 2713

Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)