Muffin leggeri agli spinaci

  • Ricetta di VVale

  • 40 minuti

  • Difficoltà: Facile

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Ingredienti per 4 persone

  • 300 g di farina integrale
  • una bustina di lievito
  • un pizzico di sale
  • un bicchiere di spinaci lessati
  • due cucchiai d'olio extravergine d'oliva
  • peperoncino q.b.

Vegan significa che nessun animale è stato ucciso per questa ricetta!

Preparazione

In una ciotola mescolare la farina, il sale e il lievito. Aggiungere l'olio, gli spinaci tritati grossolanamente, il peperoncino e acqua fino ad ottenere un impasto piuttosto morbido, quasi liquido. A cucchiaiate riempire a metà dei pirottini da muffin o da plum cake. Cuocere dai tre ai cinque muffin alla volta in forno a microonde alla massima potenza per 6 minuti (fare prima una prova col proprio forno). In alternativa è possibile cuocerli in forno a 170 gradi per un quarto d'ora (fare la prova con una stuzzicadenti per controllare la cottura).

ID ricetta: 2361

Note

E' possibile anche evitare di mettere l'olio, si perderà leggermente (solo leggermente) in frangranza.

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