Spaghettini di riso strong

Preparazione

Innanzitutto fate bollire una pentola d'acqua, spegnete e mettete le matassine di spaghetti di riso a rinvenire (non dovete cuocerli!). Fare lo stesso con lo spezzatino di soia secco 4che farete reidratare.
In un wok, o altro tegame capiente, ungete con un filo d'olio evo e fate soffriggere la cipolla tagliata sottile, poi affettate sottilmente tutte le verdure e fatele saltare in padella per pochi minuti.
Unite lo spezzatino ben strizzato dall'acqua, salate pepate e spolverizzate con la curcuma;
Cuocete le verdure solo per 5-6 minuti, devono risultare croccanti e colorate. Solo a fine cottura, versate la salsa di soia e un goccio d'acqua. A questo punto scolate gli spaghettini di riso, uniteli alle verdure e spadellate a fuoco vivace. Servite ben caldo.

ID ricetta: 2335

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Note

Potete usare anche spaghetti di soia, l'importante è non cuocerli mai prima, altrimenti si creerà un ammasso colloso poco invitante!
Si sposa molto bene anche con una salsa piccante.