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Ricetta di hokusai77
75 minuti
Difficoltà: Facile
Stagioni: Estate, Autunno
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Tagliate il tofu a strisce e fatele marinare in un'emulsione con olio, zenzero, paprika e un pizzico di sale e pepe nero macinato.
Mondate, lavate e tritate la zucchina e i peperoni. Sbucciate e tagliate a striscioline la barbabietola. In una padella antiaderente, mettete le verdure, 100 ml di acqua e il brodo granulare e fatele stufare.
Una volta morbide, unite la passata di pomodoro, il cumino, lo zenzero, l'origano, la cipolla, i semi di finocchio, il peperoncino, sale e pepe e fate cuocere a fuoco lento per almeno mezz'ora, mescolando di tanto in tanto. In una griglia molto calda, adagiate le fette di tofu e cuocetele 5 minuti per lato. Prendete poi le fette di tofu e mettetele al caldo.
Portate a bollore abbondante acqua, quando inizia a bollire aggiungete il sale grosso e cuocete la pasta al dente; scolate e fate saltare la pasta nel sugo per 5 minuti. Aggiungete il cucchiaio di olio, il condimento residuo del tofu e basilico fresco.
Servite la pasta con sopra alcune fette di tofu grigliato.
ID ricetta: 2856
Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)
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"Papà, raccontami ancora di quando le persone hanno smesso di uccidere gli animali per mangiarli."
La storia che studieranno le prossime generazioni la stiamo scrivendo noi adesso. Facciamo in modo che sia una storia migliore per tutti gli esseri viventi.
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