Insalata in stile tex mex

  • Ricetta di Lia78

  • 15 minuti

  • Difficoltà: Facilissima

  • Stagioni: Primavera, Estate

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Ingredienti per 2 persone

  • 1/2 cespo di insalata (canasta, romana o ghiaccio)
  • 1 carota
  • 1/2 avocado (ben maturo)
  • 1 pomodoro cuore di bue
  • 1/2 tazza di fagioli neri o rossi lessati
  • 1 o 2 cucchiai di succo di limone o lime
  • 1 cucchiaino di semi di cumino
  • 1 cucchiaio di cipolla tritata
  • pepe di Giamaica o pepe nero
  • tabasco
  • sale

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Preparazione

Mondare e tagliate a pezzetti l'insalata e il pomodoro, grattugiare o tagliate a julienne la carota. Tagliare l'avocado a cubetti e condirlo con il succo di limone o lime. Mescolare le verdure, l'avocado e i fagioli, e condirli con la cipolla, i semi di cumino pestati e una generosa spolverata di pepe. Mescolare bene. L'avocado formerà una deliziosa cremina che renderà superflua l'aggiunta di olio.
Si può accompagnare questa insalata con nachos o tortilla di grano riscaldate in padella fino a farle diventare un po' croccanti.

Glutine

Priva di glutine: sì

ID ricetta: 1809

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