Insalata mista con piselli - Ricetta vegan [VeganHome]

Ricetta di Marilen
15 minuti
Difficoltà: Facile
Stagioni: Primavera, Estate

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Ingredienti per 2 persone

1 finocchio
2 carote
10 pomodori datterino
2 carciofi
una manciata di piselli freschi (o in alternativa precotti al vapore)
50 grammi di olive in salamoia
un pizzico di basilico tritato
un pizzico di sale
un cucchiaio di succo di limone
un cucchiaino di tahini
3 cucchiai di olio extra-vergine di oliva

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Preparazione

Tagliare le verdure in fette sottilissime con la mandolina, o a julienne, poi aggiungervi il basilico (o il prezzemolo) e le olive ben triturati. Aggiungere i piselli, il sale, il succo di limone, la tahini e l’olio e mescolare il tutto.

ID ricetta: 2913

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