Insalata d'inverno

  • Ricetta di Lia78

  • 20 minuti

  • Difficoltà: Facile

  • Stagioni: Inverno, Autunno

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Ingredienti per 2 persone

  • 1 barbabietola al forno (si comprano già pronte)
  • 2 o 3 topinambur
  • 1 carota media
  • olio extra-vergine d'oliva o di nocciole
  • sale, pepe

Vegan significa che nessun animale è stato ucciso per questa ricetta!

Preparazione

Sbucciare e tagliare a cubetti la barbabietola al forno. Sbucciare e tagliare a julienne la carota e i topinambur. Condire con l'olio e aggiustare di sale e pepe.

Glutine

Priva di glutine: sì

ID ricetta: 1609

Note

Si possono utilizzare anche le barbabietole che si comprano sotto-vuoto al supermercato, ma se si trovano quelle cotte al forno ancora da sbucciare sono decisamente più gustose e aromatiche.

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