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Ricetta di iaia
40 minuti
Difficoltà: Facilissima
Provenienza: Toscana
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Macinare le mandorle molto finemente, unire lo zucchero e frullare ancora. Mettere in una ciotola l'acqua dei ceci (di quelli in scatola o lessati in casa) e montarla con la frusta elettrica; unirla alla pasta di mandorle mescolando delicatamente, poi unire anche il succo d'arancia.
Inumidirsi le mani, formare delle polpettine, metterle in una teglia coperta di carta forno e lasciare riposare in frigorifero per un'ora. Cuocere in forno a 150° per circa 20 minuti.
Far raffreddare e cospargere di zucchero a velo.
ID ricetta: 2483
Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)
L'acqua di cottura dei ceci fa le veci degli albumi montati a neve, con un risultato ottimo!
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