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Ricetta di iaia
80 minuti
Difficoltà: Facile
Provenienza: Toscana
5 commenti
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Versare il latte in una pentola, aggiungere lo zucchero e portare a bollore. Aggiungere il riso, abbassare la fiamma e cuocere fino a quando il latte non sarà completamente assorbito, ci vorranno circa 30-40 minuti, secondo il tipo di riso.
Far intiepidire, aggiungere l'uvetta rinvenuta in acqua calda, le scorze candite, le noci, la scorza di limone; mescolare bene, se l'impasto risultasse troppo denso aggiungere un po' di burro di soia.
Versare in una tortiera, cuocere in forno a 180° per 30 minuti.
Quando la torta è fredda, cospargerla di zucchero a velo.
ID ricetta: 1924
Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)
Una torta della tradizione toscana, adatta alla merenda dei bambini, priva di farina e lievito, adatta a chi sofrre di alcune intolleranze alimentari.
brinella - Deliziosi! (Sabato 08 Dicembre 2012 11:54)
Ho fatto ieri questo dolce ed è già stato mangiato tutto!
Veramente buono;invece di fare una torta intera ho diviso l'impasto in stampini di silicone ottenendo così delle mini-tortine monoporzione.
Ottima ricetta!!
fiordaliso09 - adatta ai bambini (Sabato 08 Giugno 2013 22:32)
Un dolce per bambini dai 2 anni molto nutriente ma leggero.
iaia - torta di riso (Martedì 25 Febbraio 2014 22:37)
torta senza glutine
sam76 (Sabato 29 Aprile 2017 22:28)
io l'ho fatta oggi...e' stato un disastro totale... seguito le istruzioni alla lettera...dopo un'ora e mezza di cottura è rimasta totalmente senza consistenza e appiccicosa
iaia (Domenica 30 Aprile 2017 17:19)
Mi dispiace! E' una ricetta sperimentata, l'ho fatta moltissime volte. Prova a rifarla usando riso per minestre, facendo riposare l'impasto tutta la notte e cuocendola il giorno successivo.
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