Ricetta Torta di mele senza glutine (Dolci) [VeganHome]

Ingredienti per 8 persone

300 g di farina mix it senza glutine
1/2 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
160 g di zucchero
1 cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaino di cannella
1 pizzico di sale
3 mele
3 cucchiai e mezzo di aceto di mele
la buccia di 1 limone
1 cucchiaio di brandy
150 g di burro di soia
200 g di latte di soia
zucchero a velo q.b.

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Preparazione

Mischia in un contenitore la farina, il lievito, la vanillina, lo zucchero, il bicarbonato, la cannella, il sale, la buccia del limone grattugiata e il burro di soia. Aggiungi poi il latte di soia, l’aceto di mele e il brandy. Sbuccia le mele, leva i torsoli, tagliale a fettine e aggiungile al composto; mescola per bene con un cucchiaio, così da farle amalgamare. Imburra e infarina una teglia tonda, versa l’impasto all’interno e infornala sull’ultimo gradino del forno a 180° C per 45-50 minuti (fai sempre la prova dello stecchino). Prima di toglierla dalla teglia, lasciala raffreddare completamente. Spolverala con dello zucchero a velo solo quando avrai impiattato le singole fette, altrimenti, essendo una torta molto morbida e umida, si rischia che si assorba tutto prima del momento di servirla.

ID ricetta: 2267

Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)

Note

Ricetta senza glutine.
La farina mix usata è di marca DS, ma probabilmente vanno bene anche altre marche.