Torta del contadino ubriaco

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Ingredienti per 6 persone

  • 300 g di farina 00
  • 250 ml di latte di riso
  • 110 g di olio di semi di girasole
  • 80 g di zucchero di canna
  • 1 bustina di lievito
  • 2 pere Williams o Paradiso (Decana);
  • 100 g di cioccolato fondente
  • la scorza di un'arancia e mezza
  • una spolverata abbondante di cannella
  • rum a piacere
  • un pizzico di sale

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Preparazione

In una terrina, unire farina, lievito, zucchero, sale e grattuggiare la scorza delle arance. Aggiungere la spolverata di cannella, il cioccolato tritato grossolanamente con un coltello da cucina, latte, olio e rum e mescolare con un cucchiaio di legno.
Versare in una teglia precedentemente unta con un po' d'olio e infine aggiungere le pere sbucciate e tagliate a tocchetti.
Infornare in forno preriscaldato a 180° e lasciar cuocere per circa 40 minuti.
Lasciare asciugare a forno spento e leggermente aperto finché non si raffredda.

ID ricetta: 2102

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