Torta glassata di cocco

  • Ricetta di Chainsaw

  • 40 minuti

  • Difficoltà: Media

  • 1 commento

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Ingredienti per 5 persone

  • 500 ml di latte di soia
  • 400 g di farina 00
  • 200 g di farina di cocco
  • 200 g di zucchero di canna
  • 125 g di zucchero a velo
  • 125 g di margarina vegetale (o burro di soia)
  • 2 cucchiai di amido di mais
  • vanillina
  • lievito

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Preparazione

In una ciotola mescolate la farina, la farina di cocco, lo zucchero di canna, l'amido di mais e la margarina (fatta precedentemente sciogliere). Aggiungete a poco a poco il latte di soia e infine la bustina di vanillina e quella di lievito, mescolando poi per qualche minuto. Infornate nel forno già caldo a 180 gradi per circa 30 minuti. Una volto raffreddato, guarnire il dolce con la glassa, preparata mescolando 2-3 cucchiai di acqua allo zucchero a velo. Subito dopo spolverate con la farina di cocco e lasciate solidificare.

Glutine

Priva di glutine: no

ID ricetta: 1488

Varianti e suggerimenti per l'utilizzo

     
  • Lifting_Shadows (Martedì 14 Febbraio 2012 21:14)

    Serve una teglia grande, perchè le dosi sono per una torta molto abbondante.
    In mancanza di zucchero a velo ho sostituito la copertura con panna da cucina vegan, sciroppo d'agave e acqua.

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