Ricetta Torta cioccolato e tofu (Dolci) [VeganHome]

Ingredienti per 8 persone

100 g di farina di riso (o altra tipologia)
150 g di mandorle tritate
150 g di margarina
500 g circa di tofu
olio d'oliva
succo di 4 arance
2-3 cucchiai di maizena
1,70 dl brandy (facoltativo)
50 g di cacao in polvere
6-7 cucchiai di malto di riso
150 g di zucchero di canna
zucchero a velo per decorare

Partecipa al Vegan Discovery Tour, un viaggio virtuale gratuito alla scoperta della scelta vegan. Ogni giorno per 20 giorni una mail con consigli utili, ricette, quiz, regali, testimonianze di altre persone vegan e tanto altro.

Iscriviti al Tour! »

Preparazione

In una ciotola mettete farina, mandorle tritate, un cucchiaio di zucchero e mescolate bene; aggiungete poi la margarina (precedentemente lasciata ammorbidire a temperatura ambiente) e lavorate fino a ottenere un impasto omogeneo che stia unito. Preparate una tortiera dal diametro di circa 20 cm: copritela con la carta forno, oppure imburratela con la margarina, e sistemate l'impasto in modo da coprire il fondo.
Tagliate il tofu e frullatelo con tutti gli altri ingredienti fino ad ottenere una crema: le parti liquide però aggiungetele poco per volta, altrimenti la crema risulterà troppo "lenta". Versate questa crema sull'impasto e fate cuocere la torta in forno preriscaldato a 180° per circa 90 minuti, fino a quando sarà compatta; fate raffreddare la teglia, togliete la torta (per questo è più comodo mettere la carta forno) per poi porla in frigorifero. Prima di servire, decorate con lo zucchero a velo.

ID ricetta: 1415

Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)

Note

Consiglio solo succo di arance fresche e mai quello già pronto, mettendo poi nell'impasto anche la polpa rimasta nello spremiagrumi! Il tempo di preparazione comprende anche la cottura.