Strudel di mele e noci

  • Ricetta di Marina

  • 60 minuti

  • Difficoltà: Facile

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Ingredienti per 8 persone

  • un rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • 3 mele rosse
  • 2 cucchiai di pinoli
  • 5 noci
  • 1 limone
  • 2 cucchiai di zucchero
  • cannella in polvere

Vegan significa che nessun animale è stato ucciso per questa ricetta!

Preparazione

Pelare le mele, tagliarle a dadini e metterle in una pentola con mezzo limone spremuto, i 2 cucchiai di zucchero, i pinoli interi, le noci tritate (o pestate in un mortaio). Far cuocere a pentola coperta e fuoco basso per 15 minuti, mescolando ogni tanto. Versare il tutto in un piatto e lasciar raffreddare. Spolverizzare con la cannella, in quantità a piacere.
Nel frattempo, scaldare il forno a 180 gradi e grattugiare la buccia di un limone. Mettere un foglio di carta forno sulla teglia del forno e stendervi sopra la pasta sfoglia (si può comprare al supermercato, si trova nel banco frigo oppure surgelata, ed è quasi sempre vegan). Distribuire il limone grattugiato in modo uniforme sulla pasta.
Una volta freddato il composto di mele, versarlo al centro della pasta e poi richiudere i lembi in modo da formare un rotolo, per ottenere il classico strudel.
Infornare e lasciar cuocere per circa 40 minuti. Servire tiepido o freddo.

ID ricetta: 1437

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