Ricetta Rotolo tropicale (Dolci) [VeganHome]

Ingredienti per 10 persone

240 grammi di zucchero
140 centilitri di olio di semi
350 centilitri di acqua
330 grammi di farina
tre cucchai di cacao in polvere
una bustina di lievito
una tazza di cocco rapé
una lattina di latte di cocco al 65% o più
tre cucchiai di zucchero

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Preparazione

In un contenitore mettere l'acqua, l'olio, lo zucchero e montare con le fruste elettriche. Nel frattempo miscelare la farina, il cacao e il lievito e poi aggiungere lentamente ai liquidi, continuando a montare con le fruste elettriche. Versare il composto nella placca del forno ricoperta da carta forno leggermente unta e infarinata. Infornare a 170 gradi per circa 20 minuti.
Procedere con la preparazione della crema mischiando il latte di cocco, i tre cucchiai di zucchero e il cocco rapé. Quando il pan di spagna al cacao sarà cotto, ma non secco, toglierlo da forno, appoggiarlo su un canovaccio leggermente umido, spalmare la crema al cocco e arrotolare facendo attenzione. Chiudere il rotolo nell'alluminio, lasciarlo raffreddare e riporlo in frigorifero per un paio d'ore prima di servirlo.

ID ricetta: 2208

Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)