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Ricetta di Flavio
120 minuti
Difficoltà: Media
Provenienza: Campania (Napoli)
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Pasta frolla:
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Pasta frolla: amalgamare tutti gli ingredienti, fare una palla, avvolgerla con la pellicola trasparente e lasciarla riposare in frigo per 30 minuti.
Ripieno: cuocere il grano con 125 ml di latte di soia, la vanillina, 1 cucchiaio di fiori di arancio, 35 g di zucchero di canna e la buccia del limone grattugiata. Far sobbollire per 10 - 15 minuti (dovrà risultare una crema grumosa). Lasciare intiepidire.
Tagliare il tofu a dadini e frullare con il minipimer insieme a 35 g di zucchero di canna, 1 cucchiaio di fiori di arancio e 30 ml di latte di soia. Quando la crema di grano sarà tiepida, unirla al tofu e aggiungere i canditi, amalgamando bene.
Togliere la frolla dal frigo e comporre la base. Per facilitare l'operazione sarà possibile stendere la frolla con il mattarello dopo averla posta fra due fogli di carta forno (avanzarne un po' per le strisce). Mettere la frolla nella teglia, versare il ripieno e fare le strisce di pasta.
Cuocere in forno a 180 gradi per un'ora. Far raffreddare, quindi mettere in frigo per 24 ore. Servire a temperatura ambiente.
ID ricetta: 2430
Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)
Il grano cotto si può acquistare già pronto in barattoli di vetro, anche nelle botteghe biologiche.
La curcuma ha il solo scopo di dare un po' di colore all'impasto e non influisce sul gusto.
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"Papà, raccontami ancora di quando le persone hanno smesso di uccidere gli animali per mangiarli."
La storia che studieranno le prossime generazioni la stiamo scrivendo noi adesso. Facciamo in modo che sia una storia migliore per tutti gli esseri viventi.
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