Pastiera particolare

  • Ricetta di Tableboy

  • 90 minuti

  • Difficoltà: Media

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Ingredienti per 12 persone

  • 1 rotolo di pasta frolla già pronta
  • tofu 500 g
  • grano cotto per pastiera 1 barattolo da 580 g
  • canditi misti 70 g
  • fialetta di fiori d'arancio 1
  • pinoli 50 g
  • uvetta 50 g
  • whiskey 50 g
  • latte di riso q.b.
  • zucchero 500 g
  • cioccolato fondente 300 g

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Preparazione

Ammollare preventivamente l'uvetta in acqua e whiskey per un'ora.
Stendere la frolla in una teglia tonda (da 28 cm). Fondere il cioccolato al microonde o a bagnomaria.
Spalmare il cioccolato sulla base della tortiera facendo un bello strato, coprendo anche i bordi.
Porre in frigo a solidificare bene.
Frullare il tofu contutto lo zucchero meno un cucchiaio e metterlo in una terrina. Scaldare il grano col cucchiaio di zucchero rimasto e poco latte di riso; frullarlo a lungo. Mischiarlo alla crema di tofu, i pinoli, l'uvetta scolata e strizzata, i canditi e la fialetta fiori d'arancio. Versare nella tortiera e infornare in forno caldo a 180° per un'ora, poi spengere il forno e lasciarla ancora 30 minuti; poi sfornarla e farla freddare bene prima di sformarla.

ID ricetta: 1806

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