Pandolce al cioccolato

  • Ricetta di marti92v

  • 90 minuti

  • Difficoltà: Media

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Ingredienti per 10 persone

  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 350 g di latte di soia
  • 550 g di farina
  • 100 g di zucchero di canna
  • 60 g di cioccolato fondente
  • olio e.v.o. q.b.

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Preparazione

Sciogliere il lievito in mezzo bicchiere di latte di soia assieme a un cucchiaio di zucchero. Quando completamente sciolto, versare in una ciotoloa e aggiungere pian piano la farina. Se il composto risulta troppo solido aggiungere un altro po' di latte. Lasciare riposare l'impasto coperto per un'ora.
Rimpastare con il restante latte e lo zucchero.
Lasciare riposare per 2 ore e mezzo finchè non raggiunge il doppio del volume, tenendo conto che più i lievitati riposano, meglio è. Stendere con un mattarello fino ad ottenere un rettangolo alto un centimetro e mezzo. Spennellare con olio, cospargere con lo zucchero e il cioccolato a scaglie. Tagliare stiscioline larghe 3-4 cm, arrotolare l'impasto su se stesso e spennellare la superficie con l'olio. Far riposare altri 20 minuti e infornare a 180 gradi per 30 minuti.

ID ricetta: 2188

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