Muffin con gocce di cioccolato

  • Ricetta di Micol1

  • 60 minuti

  • Difficoltà: Facile

  • 1 commento

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Ingredienti per 6 persone

  • 400 g di farina mix it senza glutine
  • 300 ml di latte di soia
  • 190 g di zucchero integrale di canna
  • 8 g di lievito vegan
  • 100 ml di olio di semi di mais biologico
  • 125 g di gocce di cioccolato
  • 1 bustina di vanillina
  • burro di soia q.b. (facoltativo)

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Preparazione

Versa in un contenitore la farina, lo zucchero, il lievito, la vanillina e, mescolando con una frusta, unisci a poco a poco prima l’olio e infine il latte. In ultimo aggiungi anche le gocce di cioccolato e mescola nuovamente affinché il composto sia ben amalgamato. Prendi dei pirottini, ungili con del burro di soia e infarinali con della farina senza glutine (se utilizzi quelli usa e getta in alluminio non occorre che tu esegua questo passaggio). Versa l’impasto nei 12 pirottini riempiendoli fino a circa metà della loro altezza. Cuocili sull’ultimo gradino, in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti.

Glutine

Priva di glutine: sì

ID ricetta: 2328

Note

La farina usata è quella di marca DS ma probabilmente vanno bene anche altre marche.

Varianti e suggerimenti per l'utilizzo

     
  • Lorelay - Amazing! (Domenica 09 Agosto 2015 15:50)

    Grazie infinite, finalmente muffin vegan gluten free che riesco a fare facilmente! Ho solamente preferito usare la farina di riso integrale.

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