Ciambelle zuccherate

  • Ricetta di iaia

  • 30 minuti

  • Difficoltà: Media

  • 5 commenti

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Ingredienti per 6 persone

  • 300 g di farina
  • 50 g di margarina vegetale
  • 100 g di zucchero
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • scorza di limone grattugiata

Vegan significa che nessun animale è stato ucciso per questa ricetta!

Preparazione

Sciogliere il lievito in mezzo bicchiere d'acqua tiepida, mettere la farina in una ciotola, aggiungere la margarina sciolta precedentemente in un pentolino, 50 g di zucchero, un pizzico di sale, qualche grattata di buccia di limone e infine l'acqua con il lievito sciolto.
Lavorare bene con le mani, si deve ottenere una pasta simile a quella della pizza, morbida ed elastica. Far lievitare per 2 ore nella ciotola infarinata e coperta con uno strofinaccio, al riparo dalle correnti.
Passate le 2 ore, prendere la pasta, che avrà raddoppiato il suo volume, metterla sulla spianatoia infarinata e stenderla in una sfoglia di 1 cm circa di spessore. Tagliare la pasta con l'attrezzo apposito o, semplicemente, con il bordo di un bicchiere, in cerchi di circa 8 cm di diametro, e poi levare dal centro un cerchietto di pasta.
Mettere le ciambelle su uno strofinaccio infarinato e coprirle con un telo; farle lievitare ancora 1 ora.
Mettere al fuoco una padella abbastanza alta con abbondante olio (le ciambelle devono galleggiare) e friggere, girando appena avranno preso colore.
Sgocciolare, rotolare nel rimanente zucchero e servire ben calde.

ID ricetta: 1620

Varianti e suggerimenti per l'utilizzo

     
  • RoseVeg - RoseVeg (Lunedì 20 Febbraio 2012 11:47)

    Si possono cuocere anche in forno?

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  • iaia - ciambelle zuccherate (Martedì 21 Febbraio 2012 16:34)

    Mi dispiace, devono essere fritte!

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  • Look - WoW (Venerdì 16 Marzo 2012 16:13)

    Io le ho appena fatte! Sono leggerissime nonostante siano fritte!
    Molto buone, é pure la prima volta che le faccio e mi fanno i complimenti, e poi sono soffici soffici. Assolutamente da fare!


    P.s: non usate l'olio per friggere di semi vari,che puzza!

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  • Giuseppina (Giovedì 01 Novembre 2012 19:22)

    C'è la versione come impasto anche con cacao?

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  • iaia - ciambelle zuccherate (Giovedì 01 Novembre 2012 22:12)

    Io non la conosco e penso che il cacao renderebbe pesante questa preparazione che risulta molto soffice. Se ti piace il gusto al cacao, potresti farcirle con una crema alla cioccolata.
    Ciao
    iaia

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