Ricetta Merendine alle carote (Dolci) [VeganHome]

Ingredienti per 16 persone

150 g di farina
150 g di fecola
160 g di zucchero
150 g di yogurt di soia neutro o con un aroma tenue (vaniglia, agrumi)
100 ml di olio semi
100 g di farina di mandorle o mandorle tritate
250 g di carote crude tritate
1 bustina di lievito
4 cucchiai di latte di soia
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1 pizzico di sale
vaniglia o vanillina
scorza di limone

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Preparazione

Tritare le mandorle o usare 100 g di farina di mandorle. Tritare le carote crude.
Mescolare tutti gli ingredienti, lasciando per ultimo il lievito. Versare nei pirottini da muffins e infornare in forno caldo a 180° per 30 minuti. A me ne sono venute 16 (alcune più grandi, altre più piccine), la consistenza è magnifica, sono soffici ed alveolate. Il sapore non ha nulla da invidiare alle originali-industriali, non è identico ma sono buonissime! La stessa base, con altre varianti, si può utilizzare per i classici muffin.

ID ricetta: 1328

Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)

Varianti e suggerimenti per l'utilizzo

Lifting_Shadows - Buonissime (Venerdì 31 Dicembre 2010 16:28)

Con queste camille deliziose ho fatto contenti tutti, ma proprio tutti, quelli che le hanno assaggiate.

TanyaVegan (Mercoledì 29 Giugno 2011 13:31)

io le amo <3

VERENA - Torta (Sabato 03 Dicembre 2011 20:47)

Volendo fare una torta al posto delle camille i minuti di cottura aumenterebbero?

Lifting_Shadows (Domenica 04 Dicembre 2011 10:49)

Di solito le torte hanno bisogno di almeno mezz'ora in forno, trascorso questo tempo puoi aprire lo sportellino e controllare con uno stuzzicadente se dentro è cotta o se deve stare ancora un po'.
Dipende anche da quanto verrà grande con queste dosi.

VERENA (Lunedì 05 Dicembre 2011 12:18)

Grazie!!!

zelia - quantità (Domenica 17 Marzo 2013 22:43)

250 grammi di carote più o meno quante sono? perchè non ho la bilancia ora, ma solo una caraffa per farina e zucchero..ad occhio direi 4-5, ma non so...

fiordaliso09 - adatte ai bambini (Sabato 08 Giugno 2013 22:25)

Dai 2 anni si possono offrire, deliziose e sane con tante carote, ma nemmeno i bimbi più schizzinosi se ne accorgeranno mai.

lulu666 - buonissime (Lunedì 22 Settembre 2014 22:12)

Ho provato giusto ora la ricetta.sono venute benissimo e buonissime.seryfan complimenti x la ricetta. Mi sa che le farò a breve nuovamente. Grazie

vril79 - Informazioni variante (Mercoledì 17 Giugno 2015 14:10)

Secondo voi vengono comunque buone se utilizzo la farina integrale e lo zucchero di canna? Grazie

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