Merendine alle carote

  • Ricetta di seryfan

  • 40 minuti

  • Difficoltà: Facile

  • 9 commenti

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Ingredienti per 16 persone

  • 150 g di farina
  • 150 g di fecola
  • 160 g di zucchero
  • 150 g di yogurt di soia neutro o con un aroma tenue (vaniglia, agrumi)
  • 100 ml di olio semi
  • 100 g di farina di mandorle o mandorle tritate
  • 250 g di carote crude tritate
  • 1 bustina di lievito
  • 4 cucchiai di latte di soia
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 pizzico di sale
  • vaniglia o vanillina
  • scorza di limone

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Preparazione

Tritare le mandorle o usare 100 g di farina di mandorle. Tritare le carote crude.
Mescolare tutti gli ingredienti, lasciando per ultimo il lievito. Versare nei pirottini da muffins e infornare in forno caldo a 180° per 30 minuti. A me ne sono venute 16 (alcune più grandi, altre più piccine), la consistenza è magnifica, sono soffici ed alveolate. Il sapore non ha nulla da invidiare alle originali-industriali, non è identico ma sono buonissime! La stessa base, con altre varianti, si può utilizzare per i classici muffin.

ID ricetta: 1328

Varianti e suggerimenti per l'utilizzo

     
  • Lifting_Shadows - Buonissime (Venerdì 31 Dicembre 2010 16:28)

    Con queste camille deliziose ho fatto contenti tutti, ma proprio tutti, quelli che le hanno assaggiate.

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  • TanyaVegan (Mercoledì 29 Giugno 2011 13:31)

    io le amo <3

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  • VERENA - Torta (Sabato 03 Dicembre 2011 20:47)

    Volendo fare una torta al posto delle camille i minuti di cottura aumenterebbero?

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  • Lifting_Shadows (Domenica 04 Dicembre 2011 10:49)

    Di solito le torte hanno bisogno di almeno mezz'ora in forno, trascorso questo tempo puoi aprire lo sportellino e controllare con uno stuzzicadente se dentro è cotta o se deve stare ancora un po'.
    Dipende anche da quanto verrà grande con queste dosi.

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  • VERENA (Lunedì 05 Dicembre 2011 12:18)

    Grazie!!!

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  • zelia - quantità (Domenica 17 Marzo 2013 22:43)

    250 grammi di carote più o meno quante sono? perchè non ho la bilancia ora, ma solo una caraffa per farina e zucchero..ad occhio direi 4-5, ma non so...

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  • fiordaliso09 - adatte ai bambini (Sabato 08 Giugno 2013 22:25)

    Dai 2 anni si possono offrire, deliziose e sane con tante carote, ma nemmeno i bimbi più schizzinosi se ne accorgeranno mai.

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  • lulu666 - buonissime (Lunedì 22 Settembre 2014 22:12)

    Ho provato giusto ora la ricetta.sono venute benissimo e buonissime.seryfan complimenti x la ricetta. Mi sa che le farò a breve nuovamente. Grazie

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  • vril79 - Informazioni variante (Mercoledì 17 Giugno 2015 14:10)

    Secondo voi vengono comunque buone se utilizzo la farina integrale e lo zucchero di canna? Grazie

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