Biscotti ai datteri da inzuppare (Dolci) [VeganHome]

Ingredienti per 4 persone

100 g di farina di riso
100 g di farina di farro
100 g di farina di mandorle o nocciole
10 datteri denocciolati (o uvetta o fichi secchi)
100 g di cioccolato fondente grattugiato (oppure gocce di cioccolato)
un pizzico di sale
2 cucchiai di olio evo
un cucchiaino di bicarbonato

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Preparazione

Lasciare i datteri in ammollo per 2 ore e poi tritarli. Unire tutti gli ingredienti, impastare con le mani, aggiungere un filo d'acqua per ottenere un impasto della giusta consistenza. Staccare dei grossi pezzi d'impasto e appallotolarli, quindi appiattirli leggermente e poi disporli su una teglia con carta forno. Cuocere fino a doratura desiderata in forno già caldo statico.

ID ricetta: 2387

Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)

Note

Servire a colazione con latte vegetale a scelta oppure per merenda con un ottimo the o orzo bollenti!