Biscotti cioccolato e mandorle

  • Ricetta di AndreaIris

  • 40 minuti

  • Difficoltà: Facile

  • 2 commenti

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Ingredienti per 12 persone

  • 100 g di mandorle tritate
  • 100 g di cocco grattuggiato
  • 80-90 g di zucchero di canna
  • 100 g di farina
  • 100 g di margarina
  • 100 g di cioccolato fondente a scaglie o in gocce
  • mezzo cucchiaino do bicarbonato di sodio
  • un pizzico di sale
  • una spruzzata di peperoncino (opzionale)

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Preparazione

Unire tutti gli ingredienti secchi tranne il cioccolato poi, mescolando con le mani, unire la margarina fino a ottenere un composto sbriciolato. Unire il cioccolato. Ungere la teglia del forno con un filo d'olio o con un po' di margarina e dividere il composto in palline schiacciate. Infornare in forno già caldo a 180° per 10-15 minuti, finchè sono dorati.
E' importante lasciarli raffreddare sulla teglia, dato che saranno molto morbidi finchè caldi.

ID ricetta: 1849

Note

Questa è la mia ricetta base per biscotti veloci, che vario a seconda dell'umore e degli ingredienti che ho in casa. Il tipo di frutta secca è completamente discrezionale, così come per il tipo di farina o per i dolcificanti (solamente in questo caso, se si usano dolcificanti liquidi, come malto o simili, bisognerà aggiustare leggermente la ricetta, magari diminuendo sensibilmente la quantità di margarina).
Le varianti sperimentate con maggior successo sono:
- al limone: omettendo il cioccolato e il peperoncino e aggiungendo le zeste di un limone;
- gianduia: sostituendo il cocco con le nocciole;
- misti: sostituendo mandorle e cocco con pari quantità di frutta secca tritata mista.

Varianti e suggerimenti per l'utilizzo

     
  • Suffi - Spettacolari! (Giovedì 16 Febbraio 2012 18:59)

    Semplicissimi da fare e veramente buoni! Io invece di 100g di mandorle ho messo 1/3 di mandorle, 1/3 di nocciole e 1/3 di noci dell'Amazzonia; al posto del peperoncino che non mi piace, un po' di cannella :)

  •  
  • ERIKA85 - buonissimi!! (Venerdì 02 Marzo 2012 22:10)

    di una facilità estrema e veramente ottimi!!
    Unica variante che ho fatto 80 gr di margarina anziché 100 e un po' di latte di soia!
    Speciali!!

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