Pomodorini con cipolla - Ricetta vegan [VeganHome]

Ricetta di marty.33
150 minuti
Difficoltà: Facile
Provenienza: Calabria
Stagioni: Estate

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Ingredienti per 4 persone

800 g di pomodorini
1 cipolla rossa di tropea
25 g di capperi sotto sale
2 spicchi d'aglio
1 cucchiaio di zucchero
1 rametto di timo
olio extra vergine d'oliva
sale e pepe
4 fette di pane rustico

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Preparazione

Lavare i pomodorini e tagliarli a metà. Disporli su una placca foderata con carta da forno bagnata e strizzata. Spolverizzarli con lo zucchero e un pizzico di sale e cuocerli in forno già caldo a 100 gradi per 2 ore. Trasferirli poi in una grande ciotola, unire gli spicchi d'aglio schiacciati e spellati, irrorare con un cucchiaio d'olio e aggiungere le foglioline del rametto di timo. Mescolare, coprire e lasciar riposare per mezz'ora. Nel frattempo, dissalare i capperi, pelare la cipolla e ridurla a fettine non troppo sottili. Aggiungerla ai pomodorini, togliere l'aglio e servire con pane rustico tostato e ridotto a cubetti.

ID ricetta: 2538

Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)

Note

Questa ricetta contiene pochissime calorie.