Lenticchie beluga allo zenzero

  • Ricetta di molly

  • 40 minuti

  • Difficoltà: Facile

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Ingredienti per 1 persone

  • 150 grammi di lenticchie beluga
  • cipolla a piacere
  • peperoncino
  • zenzero in polvere
  • basilico
  • olio

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Preparazione

Mettere a bollire le lenticchie beluga (non serve ammollo preventivo). Il tempo di cottura può variare da 20 a 30 minuti. Quando sono quasi pronte, mettere un fondo di olio in una padella e far soffriggere la cipolla. Scolare le lenticchie e conservare mezzo bicchiere di acqua di cottura. Aggiungere le lenticchie alla cipolla, unire il peperoncino, lo zenzero in polvere e mescolare bene. Far cuocere ancora 10 minuti. Se asciuga troppo, versare un pochino di acqua di cottura. Aggiungere alla fine del basilico fresco.

Glutine

Priva di glutine: sì

ID ricetta: 1397

Note

Ottimo anche come condimento di riso o pasta integrale o su crostini di pane.

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